马来西亚沙巴旅游必吃的几大美食

观点1：　　春节期间出国旅游的家庭是越来越多，对于资金预算不是很多而且护照又是白本的朋友，可以试试去马来西亚旅游。那么是否想去沙巴旅游的吗?可以享受哪些美食呢?下面我就给大家介绍一下吧。
　　沙巴简介
　　来到沙巴，除了让人胃口大开、相比国内有着极高性价比的海鲜必须尝试外，作为一个多元文化国度融合了华人、马来人、印度人美食精髓，本地美食自然种类丰富，能让你流连忘返。除了海鲜外，沙巴还有两种类别美食。

　　一是本地马来西亚风味美食，包括印度餐，如椰浆饭、飞饼、咖喱饭、叻沙等口味较重的佳肴;
　　二是中国风味美食，包括肉骨茶、海南鸡饭、牛杂面等口味清淡、偏广粤风味的食物。
　　当然这里还有许多华人开的茶餐厅和冰室，点上一杯橘子冰或者沙巴拉茶，配上特烘吐司，又是一个舍意的下午!
　　沙巴本地美食吃什么?
　　中国风味美食
　　一、肉骨茶Bak Kut Teh
　　肉骨茶：是一道专属于马来西亚这一发源地的美食。
　　历史由来:这必须追溯到早期马来西亚的华人移民劳动者，当时到达大马后水土不服，但甚是贫穷潦倒的他们对昂贵药材根本不敢奢望。中国成语中有绝处逢生之说，因此他们最终冥想出一个方法：将滋补强身药材与蒜、猪肉浸泡一起进行炖煮，如此一来，补品天天有，哪里还有愁。
　　这配方沿用至今，除却历史文化深远之外，也因其味道有着特殊的味道。一般餐厅多以猪肉、猪骨配合中药煲成汤底，药材香渗入猪肉，和肉香形成绝配。据说现分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南派有较重胡椒味，而福建派则有较重药材味。如今的原料、方法都有加以扩展，有肉丸、猪肚、排骨、五花肉等肉骨茶。
　　PS:独特招牌的肉骨茶是马来西亚人向海外旅客必然介绍的特色，因为它也是马来西亚人心中的一道美丽风景，也深受各地游客喜爱。
　　二、海南鸡饭 Chicken Rice
　　小简介:马来西亚海南鸡饭号称是马来西亚的国饭，口味相当鲜美，是马来西亚的特色美食之一。
　　特点:利用煮鸡肉时的鸡汤和油来煮饭，使饭粒也非常入味，有嚼头。鸡肉第一口会有惊艳感，鸡皮和鸡肉层次感十足，配合盘子底部的酱汁，绝对原汁原味，有姜油汁，辣酱，酱油，三种酱料根据自己的序曲随意拿取。一套新加坡海南鸡饭里面，有白斩鸡，米饭，鸡清汤，辣椒酱，姜酱，甜酱油，青葱酱，亚渣等八样东西。
　　PS:亚渣是属于一种开胃小菜，主要是去腻，一般上吃鸡饭的时候，都会配有。
　　三、牛杂面Ngiu Chap Noodle
　　小简介:牛杂对于国民来说非常熟悉，就是把牛肉、牛肚、牛腱、牛舌及牛身上的其他可食用部位，什锦杂件式地混在一起。
　　PS:沙巴这里的牛杂通常是以牛肉汤面的吃法上桌，份量足用料丰富，连汤底都是非常浓郁，一口面一口汤，简直享受。
　　四、炒粿条Char Kway Teow
　　历史由来:炒粿条源自于中国福建的炒河粉，经过马来西亚华侨的改良，用平板米条与切碎的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽及鸡蛋，以酱油及辣椒酱调味，用中国食材炒出了马来异国风情。
　　五、生肉面Kedai Kopi Melanian
　　小简介：猪肉是生肉面的主要用料，厨师将猪肉放入高汤里烫至稍熟便拿起，因此感觉上猪肉并没有熟透，称之为生肉面。生肉面常备浓郁高汤面佐以新鲜生肉、肉丸与内脏(可自行点选取舍)，再蘸点上独门秘方配制的辣椒酱，让人胃口大开。如今，当地人都非常喜欢倾向“捞”式吃法：也就是酱油乾拌面，面条用特制酱油和好了之后，再把烫熟的生肉、肉丸、内脏等佐料以另外一个碗盘盛上，搭配一碗高汤即成。别小看那汤头，店家准备起来还是必须费尽不少周章的，至少要在清晨四点半就得开始熬煮，堪比广东的老火靓汤。
　　马来风味美食
　　一、叻沙Laksa
　　小简介:叻沙是马来西亚最受欢迎的美食之一。这种娘惹(华人与马来西亚人通婚后代女性统称)文化的汤面，是华人和马来美食交融的结晶。
　　叻沙其实分好几种，
　　沙巴的叻沙汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。这种叻沙味道除了咖喱味，还有的就是重重的椰浆的香味、鲜虾的甜味、还有虾酱以及辣椒油的味道。配料有鱼腐、鱼丸虾丸、鲜虾、炸豆腐等。口感非常丰富，味道香浓，尝一口便能体会马来文化大杂烩的精髓;
　　另外一种叻沙则是马来西亚北部槟城的亚森叻沙，汤底与沙巴沙捞越叻沙不一样，但同样重口刺激。
　　二、椰浆饭Nasi Lemak
　　小简介:椰桨饭可以说是当地人早餐食用频率极高、最受欢迎的食物之一，因为传统上，椰浆饭是以早餐的形式呈现，清晨时分，无论是马来西亚的路边档口还是早餐餐厅都供应椰桨饭，常常以香蕉叶包住的形式进行销售。当然许多餐厅如今也在午餐和晚餐为大家提供，也是人们常常选择的对象。它虽称不上马来西亚的正式国肴，却是马来西亚十分常见的一道地道美食。
　　传统模样：一盘椰浆饭中含有黄瓜切片、小凤尾鱼、烤花生、炸蕹菜、熟蛋、腌菜和辣酱料等佐料构成。而今，在保持原有的主要特色基础上，加以延伸，每个餐馆椰浆饭的配料都有点不太一样，建议可以多尝试几家。椰桨饭，简简单单的样貌，但椰香淡淡，自然而特别，令人味蕾实在无法安静下来。
　　三、罗惹Rojak
　　小简介:罗惹这个名字的来源和其语言文化息息相关。首先，用马来语是“混合物”之意，是当地相当得到重视的餐前开胃菜和配菜。其次，由于马来西亚各族群之间说话方式采用多种语言混杂，是一种“罗惹”的方式，而这道大杂烩的沙律方式上如出一辙，于是套用了“罗惹”这一称呼。
　　在马来半岛，罗惹的用料有些类似中国式的沙拉，它用的是东南亚各式新鲜水果和蔬菜，如黄梨、青瓜、青苹果、生芒果、沙葛、甜萝卜、豆芽、通菜等，以及不可或缺的酸橘子皮和山姜花作为调味，随之将材料切成细块，再与油豆腐等诸多材料混和，最后拌入虾膏酱等各种酱汁，搅拌均匀。而沙巴地区又有些不同，它主要是指淋上花生酱，加入牛肉块与白水煮蛋的面食，是沙巴人最热爱的一种印尼爪哇式美食，而这里的茶餐室几乎也都有供应。
　　四、印度飞饼 Roti Canai
　　小简介:印度飞饼是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的，有很多种类。
　　印度抛饼是将面和好，做成小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄,，一般沾着印度咖喱一起吃。
　　五、沙爹肉串 Satay
　　小简介:沙爹，即炭烤肉串，这地道的马来西亚风味烤肉美食，已是风靡沙巴的任何一个角落，在沙巴，大街小巷都能找到销售沙爹的摊贩，炭炉上不断散发出烘烤肉串的香味，应接不暇之景实在难以形容，这也足以证明其受宠的程度。
　　炭烤沙爹对肉类材料的选用不再只是单纯的受食客称道的鸡肉和牛肉，而是延伸到凡是可食用的肉类皆可以炭烤，也使顾客可选择的美食种类增加。但是所取用的肉类需要经过一些工序，首先切成薄片，接下来用黄姜、辣椒、大蒜、洋葱、茴香粉、亚参果果汁、罗望果果汁等香料腌制肉块，腌好后将肉块串在细木棒或竹签上，然后用炭火来烧烤。最后沾以花生酱食用，令人回味无穷。
　　六、拉茶Teh Tarik
　　小简介:拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。
　　拉茶制作“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳、拉茶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。入口的味道，与普通的奶茶就是不同，奶味、茶味，互不影响，恰到好处，滑滑的。

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