鲜奶鸡蛋布丁的美味做法？

观点1： 1. 牛奶加白砂糖在热水中搅拌均匀。之后牛奶会比较热，放凉否则下一步就会有蛋花！

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2.将鸡蛋打到碗中，搅拌均匀。不可出现过多气泡，建议用手打。很多烘焙爱好者都有电动打蛋器，如果用电动的话比较多气泡哦！

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3.把搅拌好的鸡蛋液，缓缓倒入放凉的牛奶中。边放边搅拌。

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4.布丁液准备好后，用过筛网过筛布丁液，重复3次。使口感更好。

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5.慢慢到入模具中，倒入1/9布丁液即可，而且布丁液刚刚好倒完。(因为没有布丁杯所以用蛋塔模代替)把表面上的气泡用牙签弄掉。

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6.放入烤盘。水浴法倒入1/2的水多点。加水的原因是因为防止边缘焦了。

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7.放入烤箱里。165度35分钟哦！我的是迷你烤箱！要烤到布丁有一点水水的感觉哦！

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8.成品图！！

请点击输入图片描述; 观点2：做法

备妥所有食材

白糖倒入干锅制作焦糖液糖融化过程会冒烟，不时滚动锅子，让加热均匀待糖都融化后，加入滚开水让焦糖稍微稀释（加热水过程要小心，因为锅子温度很高，加水会喷溅）

煮好的焦糖液装入罐子

糖、鲜奶油、鲜奶混合加热至糖融化，但温度不要过高（糖融化就好）

蛋打匀

将蛋液倒入步骤4的鲜奶液中拌匀

过滤布丁液

将过滤好的布丁液分装入罐子

将装好布丁液的瓶子放入锅中，盖上铝箔，避免蒸汽滴入，锅中水要超过瓶子身，让瓶子泡在水中1/4

盖上锅盖，留个缝隙，避免过热使布丁穿孔，火候控制在水滚与不滚之间，蒸15分钟

完成; 观点3： 1、准备白糖30g，牛奶500ml。
2、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。
3、鸡蛋四个，搅拌均匀。
4、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。
5、将蛋液加入放凉的牛奶中。
6、加一勺香草精，搅拌均匀。
7、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。
8、把蛋液倒入蛋壳中。
9、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。; 观点4：做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰; 观点5：主料
鸡蛋
2个
牛奶
400毫升
辅料
糖
50克

步骤
1.准备食材，蒸锅开火

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2.称两个鸡蛋，一次性放入50克糖，轻轻搅拌均匀，我打的不好，起泡了

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3.牛奶小火煮开，稍微晾温后缓慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌
4.过筛(几遍都可以，要慢)

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5.上水已经开了的锅蒸10分钟(小火)，再关火焖10分钟(原方子是这么写的，我用的是电饭锅，没法转小火)

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6.开吃(⌒o⌒); 观点6：鲜鸡蛋布丁的做法是把鸡蛋搅拌均匀，跟面粉，牛奶混合在一起，然后制作成布丁。; 观点7：鲜奶鸡蛋布丁的美味做法，我们是用打蛋器之后，要取了蛋清，然后把鲜牛奶和他嗯放到一起搅拌，然后放到微波炉里，用保鲜袋封好，上面扎几个洞，做好就可以了; 观点8：布丁有很多种：鸡蛋布盯芒果布盯鲜奶布盯巧克力布盯草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。掌握了以下几种布丁的做法，再举一反三，在奶锅中添加细砂糖，小火加热融化。请控制火力，不要煮沸。放入泡软的吉利丁搅拌...; 观点9：鲜奶鸡蛋布丁超级好做，首先你需要准备一个鸡蛋，和一袋牛奶。将鸡蛋打匀之后呢，把鲜奶倒入鸡蛋里面继续搅拌，里面放上少量的白糖之后放在蒸锅里。放鸡蛋的盘子上面要盖上一层保鲜膜，保鲜膜上面要用牙签搓好多个洞，这样以便空气能够进入里面。大概蒸10分钟就可以吃了。; 观点10： 1.蛋黄2个打散、鲜奶300cc.、细白糖3大匙、吉利T胶1大片(泡冷水变软使用时须将水拧干)
2.取一干净的锅子倒入鲜奶与白糖，瓦斯开小火，一边搅拌一边煮，至糖溶化后加入蛋黄液与吉利T胶拌匀熄火
3.将煮好的布丁液装入容器中，待凉放入冰箱冷藏几小时后即可食用; 观点11：蒟蒻果冻粉20克.细砂糖100克.鲜奶800c.c..动物性鲜奶油150c.c.蛋黄4个.香草精适量.
做法:
1. 蒟蒻果冻ˋ细砂糖拌匀ˋ慢慢加入500c.c回室温的鲜奶拌匀.置於炉上加热至80度左右.
2. 将另外的300c.c鲜奶与动物性鲜奶油加热至沸腾.倒入蛋黄中拌匀.
3. 做法1及2拌匀.过滤一次后.再加热至沸腾.
4. 加入香草精拌匀.趁未凝固前到入布丁模中.冷却后放入冷藏约2-3小时即可; 观点12：材料
"鸡蛋 2颗","鲜奶 300ml","糖适量"
做法

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1: 鸡蛋打散

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2: 加入砂糖打匀

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3: 加入鲜奶搅拌

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4: 使用滤网过滤，倒入烤杯烤箱200度,烤约20-30分后就完成了。

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5: 可以涂抹上抹酱、果酱，味道更好哦！; 观点13：做法：
1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰; 观点14：希望可以帮到你
牛奶布丁的做法：
材料：,砂糖，鸡蛋，牛奶，水果，搅拌器，（可以用筷子代替），耐高温的容器。
1.鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
2.牛奶倒入锅里，加入苹果块(你可以加入你喜欢的水果），加热牛奶，注意不能让牛奶沸腾，沸腾之前从火上拿下来。
3.将热牛奶一次性倒入打好的鸡蛋里面搅均，这就是布丁液了。
4.过滤好的布丁液均匀倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜欢的膜具，必须耐高温哦）。
5.等蒸锅的蒸汽上来了，把布丁容器放入蒸锅，然后转成小火（真的是很小的火），锅盖留一个小小的缝，蒸20分钟即可。
6.可以用牙签插进去试一下，如果牙签上没有附带东西，就是好了。中间如果水不够可以加点水。

做好的布丁放凉以后放入冰箱，2-3个小时以后就可以吃了。要倒出来的话，先拿根牙签在布丁四周划一圈，然后倒扣在盘子上布丁就会掉出来。
或者直接用可爱的小勺子挖着吃好了！
祝你做出好吃的布丁。

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