红烧肉卤蛋怎么做会更好吃？

观点1：准备材料：五花肉；土鸡蛋；葱；姜；香叶；白糖；生抽；老抽；料酒；盐
做法：
1.鸡蛋入锅子加水煮熟，剥鸡蛋，鸡蛋身子上对称划上四刀。
2.准备好的鸡蛋，香叶，葱打结，老姜切片。
3.锅中放少许油，下五花肉煎，煎到肉表面微焦，倒出大部分的油，剩下少许油稍微。
转小火放老抽适放生抽适量白糖适量拌炒下，少许料酒，放鸡蛋，放清水适量（鸡蛋被盖住一半这样子差不多了）放老姜。
葱、香叶，适量盐，大火煮开。煮开后，打开锅盖，鸡蛋翻面下，这样子酱油会均匀上色; 观点2：记得小时候不爱吃饭，奶奶就把红烧肉的汤汁泡在饭里，这样的米饭就会超级香，就会咕噜咕噜的全部吃掉。现在琳子教我们做会这道菜，再也不用担心小朋友不吃饭啦。一道卤蛋排骨红烧全搞定！

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排骨红烧肉★
所需材料
红烧肉、卤蛋、排骨、姜片、大蒜
★01step锅中加入菜籽油、猪油烧开，下入生姜炒香。 02step
倒入切好的五花肉炒香后加入排骨翻炒，炒出香味后加入蚝油。
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03step翻炒均匀，倒出锅中多余的油。 04step
加入糖汁上色再倒入高汤，最后加入卤蛋用大火烧开，再转小火炖20－25分钟。
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05step等汤汁变浓稠时加入鸡精、糖、老抽和黑胡椒粉调味。 06step
砂锅用洋葱打底，先将鸡蛋出锅摆在四周，再放上红烧肉、排骨，最后淋上汤汁，撒上葱花这道卤蛋排骨红烧肉就做好了。
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“小小贴士”
1.大火收汁、小火慢炖（20-25分钟）这样它的胶质会非常浓；
2.装盘非比较讲究，洋葱打底，卤蛋放四周，排骨红烧肉放中间；
3.菜籽油和猪油更配噢~; 观点3： 1、带皮五花肉洗净，干锅慢煎肉皮，去腥，去细微的毛。

2、用刀刮一遍，洗净，切小块，冷水下锅焯血水，再洗净控干。

3、平底锅煎肉，撒少许葱姜末，少许油，至金黄。

4、烹入碗汁（料酒，生抽，白糖），料酒多一点，翻匀，待开。

5、导入高压锅，下调料包，加冰糖几块，啤酒或开水，与肉齐平，少许盐，蚝油。压25分钟。

6、导出炖好的肉至砂锅，煮好的鸡蛋，剥皮，放入。

7、鸡蛋最好划几刀，不要弄碎。; 观点4： 1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。; 观点5：首先需要把鸡蛋煮熟，煮熟之后剥去皮，然后再准备好红烧肉的原材料五花肉，然后切成块开水焯烫一下，准备好冰糖炖锅下，油做成卤。; 观点6：鹌鹑蛋红烧肉的家常做法料鹌鹑蛋250g红烧肉150g辅料鸡精适量冰糖2块1.把买回来的鹌鹑蛋放入碟中。2.剥去外皮,冲洗干净。

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