- 观点1： 随着天气渐渐变凉一些养生，然后比较暖胃的主菜，也应该被搬上我们的餐桌啦，所以最近会跟大家分享一些适合秋季吃的滋润身体的荤菜。那话不多说，今天给大家分享一道很适合秋天吃的主菜，叫做板栗烧鸡。
板栗烧鸡，他其实在中国的各个地区都有着很深的历史影响，基本上湖南人东北人以及四川人都很喜欢吃它。他听起来很简单，但是吃起来的味道却给人耳目一新的感觉，不仅香甜可口，而且有着它独特的鲜美，浓浓的汤汁拌饭吃更是一绝。今天沐沐就要跟大家来分享一下，最简单也是最传统的板栗烧鸡的做法，喜欢的朋友们可以收藏起来。
想要做一道美味的板栗烧鸡，首先我们需要准备的食材，有一个烧鸡以及熟悉的板栗，这两个肯定是必备的，然后再准备少许的配料。包括生姜，小葱，料酒，生抽，老抽，这些就可以啦。
具体的步骤如下。
1:首先第1步，我们来处理烧鸡和板栗，先将烧鸡清洗干净之后，切成小一点的鸡块，因为小一点的块状比较容易入味。然后板栗去壳，去皮，过一边水之后放置一旁备用。其他的生姜和小葱也都分别切成姜丝和葱花放置一旁。
2:接下来我们来炒调料。起锅烧油油7成，热的时候我们叫生姜小葱都放进去，再加入少许的豆瓣酱给他均匀的爆炒一下，直到香味散出。这时候我们就可以。把事先准备好的鸡块放进去，觉得翻炒一下，使其表面均匀地上色。加入少许的清水，继续翻炒均匀。盖上锅盖闷10分钟之后，我们揭开锅盖将板栗也放进去翻炒一下，继续盖上锅盖。
3:为了让板栗和烧鸡均匀的入味，我们这里要闷煮20分钟左右，直到里面的水烧干为止。时间到了之后，我们就可以掀开锅盖，然后撒上少许的葱花。就可以出锅品尝了。
板栗烧鸡是一道色泽非常好看的家常菜，而且他特别适合秋天来食用，因为本身就是一道非常滋补的食材。做法也非常简单，基本上在家里有一个锅就可以搞定。喜欢的朋友们可以收藏起来，自己在家里面试一下呀。 - 观点2： 板栗烧鸡，首先将板栗用热水烫一下，然后去皮备用，然后鸡肉用开水煮熟捞起来，然后两个再进行放进去锅里，炒熟了之后加盐味精油，然后再捞起来就可以了。
- 观点3： 将生板栗剥好洗净，鸡块用料酒、生抽、葱姜、老抽、蚝油腌制30分钟，起锅热油加入葱姜、八角、桂皮后倒入鸡块大火煮熟后放入板栗，小火慢炖收汁。
- 观点4： 热锅凉油炒糖色，然后鸡放里面。放入葱将蒜。生抽蚝油盐胡椒粉再放入板栗小火炖至20分钟左右，再放入青椒即可出锅。
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