茭白炒肉片该如何做，鲜香脆爽营养健康，好

观点1：茭白炒肉片该如何做，鲜香脆爽营养健康，好吃还下饭呢？茭白烹饪肉片你喜欢吃吗？在家制作时茭白必须焯水吗？很有可能大多数人不清楚，也讲不太清楚。今天小编就来做这一道胶白烹饪肉片，坚信看了详尽的流程详细介绍后这种情况也迎刃而解了。
食物：茭白、五花肉调味品：食用油、干辣椒、麻椒、尖椒、姜、生抽酱油、米酒、食用盐、白砂糖、鸡精、玉米淀粉制作步骤：
第一步把胶白洗干净后斜着割开，再改刀割成3mm上下粗厚片，不必太薄了。（很多人都认为茭白的盐酸含量非常高，翻炒之前需要绰水，其实大家可以查看下蔬菜水果盐酸含量表，在其中茭白的盐酸含量有且只有83，因此是不用绰水的。我们也应该坚定不移的相信科学）

第二步茭白尤其消化吸收植物油脂的香气，所以尽量用胖瘦生猪肉来炒，一块削皮五花肉就特别适合，打花刀切成片，切成小块的小肉千万别去放水、加木薯淀粉来过油，因为他们植物油脂的香气压根不出，只需加生抽、米酒和几个麻椒进来抓匀腌渍一会。

提前准备调料，切好多个尖椒片，再准备好多个拍蒜和生姜沫，好多个干辣椒节用小水泡一下。调个调料汁，加一点生抽、盐、米酒、鸡精、一点点的白砂糖、一点木薯淀粉调均匀。把菜锅热了下油，五成温度，下五花肉炒匀再转成中火温火爆锅。这一步前边文章内容也给大家讲过很多次，如果要让肥瘦肉不仅焦且不柴，肥实而不腻口，还需要炒成香味扑鼻，那就一定要那样去处理小肉。
第三步五花肉爆锅好以后就先捞起来。并把锅里的油开走红，加温到六成温度，迅速倒进葱姜和干辣椒曝出香气，随后倒进茭白，迅速炒匀后放入尖椒炒匀。然后倒五花肉迅速煸炒到尖椒断生后淋入调料汁，再迅速炒匀后熄火出锅。

那样一道肉香浓郁、鲜美回甜的茭白烹饪肉片坚信一定会带给你舌头享有，如果你喜欢这一道胶白烹饪肉片，您能够为它给我点个赞吗？感谢关注，每日共享不一样的家常蒸菜。; 观点2：首先就是把茭白切片，然后用水焯一下，然后勾中到油放入五花肉片翻炒就行之后再放入茭白，再放入一些调料，翻炒均匀之后就可以层出出过了。; 观点3：首先可以把茭白洗干净，然后再给切成片，然后再放入葱姜蒜起锅烧油，然后把茭白倒进去，再放点儿非常香的五花肉进行翻炒，然后再加酱油调色，然后再加点白糖和食盐，大概10分钟左右。; 观点4：炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起，这样即美味营养也更加的全面。

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