茭白炒肉片怎样做好吃？

观点1：茭白炒肉片做法
一、用料
主料：茭白4条、猪肉1块
调料：色拉油适量、食盐4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少许、白糖2克
二、步骤
1.茭白剥去老叶，斜切成片
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用
4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜
5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
三、烹饪技巧
1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。
2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
3、加点白糖可以提鲜。
茭白，是禾本科菰属植物。别名：菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。
多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1至2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。
叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约1.4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50至90厘米，宽15至30毫米。
圆锥花序，长30至50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展；雄小穗长10至15毫米，两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，外稃具5脉，顶端渐尖具小尖头，内稃具3脉，中脉成脊，具毛，雄蕊6枚，花药长5至10毫米；雌小穗圆筒形，长18至25毫米，宽1.5至2毫米，着生于花序上部和分枝下方与主轴贴生处，外稃之5脉粗糙，芒长20至30毫米，内稃具3脉。颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。
生长环境
菰属喜温性植物，生长适温10至25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。
菰根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
分布范围
天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、陕西、甘肃等地。
主要价值
经济
菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。
营养
菰的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。; 观点2：茭白炒肉片很简单，都切成片，先炒肉，放入调味品，然后放入茭白，五分钟后出锅即可.; 观点3： 1、五花肉切大薄片。
2、茭白剥洗干净，切大片。
3、茭白焯水备用。
4、葱花炝锅，放入肉片煸炒。
5、炒到肉片出油，放酱油炒出香味。
6、放入焯过水的茭白，放盐味精。
7、煸炒均匀即可。【摘要】
肉炒茭白怎么炒好吃【提问】
1、五花肉切大薄片。
2、茭白剥洗干净，切大片。
3、茭白焯水备用。
4、葱花炝锅，放入肉片煸炒。
5、炒到肉片出油，放酱油炒出香味。
6、放入焯过水的茭白，放盐味精。
7、煸炒均匀即可。【回答】; 观点4：炒肉片怎么做？好吃胶白炒肉片，把茭白去皮切成片，把肉切成片，然后用调料先炒肉，肉熟了再下茭白，这样很好吃; 观点5：小白炒肉片儿怎么做好吃它是清淡食物怎么做都不咋好吃就是养生给他打皮儿切成薄片儿呃肉切成薄片用鸡蛋清润滑一下子嗯先炒熟肉片儿在下角白翻几个个就出锅搁盐味精酱油就行; 观点6：材料
茭白，半肥瘦猪肉，蒜，盐，鸡精
做法
1.将茭白切片。
2.猪肉切片。
3.起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。
4.下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味。
5.熟了，味道还蛮不错。; 观点7：茭白炒肉的食材用料

茭白150克，瘦肉100克，青椒半个，胡萝卜半根，生抽适量，盐适量，豆瓣酱1勺。

茭白炒肉的做法步骤

1.准备材料：茭白与瘦肉与调味料

2.将茭白切薄片，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分，备用。

3.将胡萝卜切片，青椒切小块。

4.将瘦肉切片，加入适量淀粉和水，拌匀。

5.热锅倒油烧至八成热。6.放入瘦肉快速翻炒断生。

6.放入豆瓣酱翻炒5秒，炒出香味。

7.放入茭白翻炒10秒，放入胡萝卜翻炒10秒，放入适量盐翻炒10秒。

8.放入青椒翻炒10秒，倒入适量生抽翻炒10秒，就可以关火。; 观点8： 1.茭白剥去老叶,斜切成片
2.瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟
3.下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用
4.继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜

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