大闸蟹一般蒸多久能熟？

观点1：大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆创立于2009年，是一家以品质大闸蟹为主打产品的全国直营连锁品牌，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市。; 观点2： 15到20分钟左右。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

蒸大闸蟹的方法如下：

1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。; 观点3： 3到4两的大闸蟹一般大火烧开后蒸20到30分钟就可以了，在高压锅中，大约上汽后蒸12到15分钟。; 观点4：这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
盘锦河蟹官网提醒您：
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。

简单清蒸：
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可

请点击输入图片描述; 观点5：大闸蟹一般蒸15分钟左右就能熟，如果个头比较大的话，可以多延长五分钟，在蒸螃蟹的时候，一定要让螃蟹的肚脐朝上，防止蒸的时间长，蟹黄流出，营养流失
大闸蟹在上锅蒸之前，先在清水中用刷子清洗，一到地上，几滴白酒能够让螃蟹吐出一些沙子和泥土，这样蒸出来的螃蟹吃起来更健康安全; 观点6：大闸蟹的清蒸时间长短与螃蟹大小、火候密切相关，首先大火烧水至沸腾，把洗好的螃蟹上蒸锅，放入切好的葱段和姜片，这样既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鲜。

一般半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右，六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水烧开后蒸10分钟即可，大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素，容易让人腹泻。

大闸蟹富含丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有着清热解毒、补骨添髓、养筋活血、滋肝阴、充胃液之功效，以及具有抗结核作用，对结核病的康复大有好处。; 观点7：根据螃蟹的大小,蒸锅内上气开始计时,小一点的蒸12分钟就可以,稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃,但也不要蒸时间太久,时间久了,螃蟹肉就会变老发柴。; 观点8：大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟即可。蒸法：
1.上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
2.姜切片。3.蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，均匀淋入花雕酒，大火蒸5分钟，转中火蒸15分钟，取出，放入上海青点缀即可。; 观点9：大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

文章图片3; 观点10：大闸蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右。因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

大闸蟹蒸多久最佳时间：新手最佳吃大闸蟹方法

　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。; 观点11：大闸蟹最好还是现吃现蒸。正常来说大闸蟹一般都是中秋节左右上市，也就是阳历9月份。早期9月上市的大闸蟹蒸不宜过长，因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的，水开后约16分钟即可，这样可以保持早期的大闸蟹的鲜嫩口感。10月份大闸蟹成熟度适宜，水开蒸大约18分钟，11月-12月份的大闸蟹水开后蒸22分钟为最佳。; 观点12：大闸蟹肚子朝上，蒸20分钟就熟了，可以吃了。; 观点13：大闸蟹一般蒸15到20分钟即可。但蒸的时间长短和火候大小以及螃蟹的个头重量有关系。如果小的螃蟹大概蒸15分钟左右；如果大一点螃蟹要蒸20分钟以上，这样蒸出来的味道口感会更好。; 观点14：大闸蟹蒸一定要蒸熟。时间不能反，如果是开水放下锅蒸应该到10分钟左右，如果是凉水蒸要20分钟才能保证它蒸熟。; 观点15：大闸蟹蒸多久合适，大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。; 观点16：大闸蟹一般蒸15到20分钟左右，即可，时间真的太久，肉质就会变成所以我又想问的好一定要注意，真主时间岚县虽然美味，但是高温程度还可以起了杀虫的做生分龙族一上面所有提升种了，而且这个时候都知道很好，不会太熟，也不会太老。; 观点17：大闸蟹一般蒸15分钟就熟了，不要蒸的时间太长，等的时间太长了吧？反而不好吃，当然时间太短了，也可能蒸不熟。; 观点18：大闸蟹一般蒸多久能熟是分开水蒸还是凉水镇如果是开水蒸的话具体的时间在8~10分钟为最好如果是凉水，真的话需要20分钟左右; 观点19：大闸蟹一般的用大火蒸十分钟就可以吃了，正十分钟之后打的又熟了，你们的寄生虫就全部蒸死了。; 观点20：蒸大闸蟹一般需要15到20分钟左右。大闸蟹容易被寄生虫寄生，高温蒸煮能起到杀虫的作用，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。; 观点21：大闸蟹一般蒸15分钟最好，因为15年的那个不大的蒸熟了，蒸的太短的话，那么大家现在还没有熟透，实在太长了也不好吃。; 观点22：大闸蟹一般蒸多久能熟？大闸蟹最好还是现吃现蒸。正常来说，大闸蟹一般都是中秋节左右上市。也就是。阳历九月份。早期九月。上市的大闸蟹不宜过长。因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的。水开之后约16分钟即可。这样可以保持早期的大闸蟹的。鲜嫩口感。十月份大闸蟹成熟度。视野。水开蒸大约18分钟。11月至12月份的大闸蟹，水开之后22分钟，为最佳时间。; 观点23：大闸蟹一般蒸多久能熟呢？大闸蟹使用热水蒸的话需要8到10分钟就能够熟，如果是使用凉水蒸的话，是需要20分钟左右才能够蒸熟的。; 观点24：大闸蟹一般蒸多久能够熟？大闸蟹一般能够熟的话可以蒸20分钟左右。超过20分钟以后的话，大概现在基本上就蒸熟了。; 观点25：大闸蟹怎么整菜又嫩又香？
首先时间控制很重要，如果你是用普通的铁锅加锅盖，那么放点生姜，加点老抽蒸20分钟就可以出锅了。如果你用高压锅蒸的话，同样的调料只需要15分钟就可以如果时间过长的话螃蟹就会老调，口感会差很多。; 观点26：大闸蟹蒸20至30分钟即可，以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法，放在清水里洗净后，用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟即可。; 观点27：大闸蟹最好还是现吃现蒸。正常来说大闸蟹一般都是中秋节左右上市，也就是阳历9月份。早期9月上市的大闸蟹蒸不宜过长，因为这个时候的大闸蟹还是很嫩的，水开后约16分钟即可，这样可以保持早期的大闸蟹的鲜嫩口感。10月份大闸蟹成熟度适宜，水开蒸大约18分钟，11月-12月份的大闸蟹水开后蒸22分钟为最佳。; 观点28：大闸蟹一般蒸20分钟左右就能成熟。蒸时间太长了也不好。大闸蟹肉味鲜美营养丰富。但并不是所有的人都可以随便吃，伤风感冒，脾胃虚寒的人，有胃病的人，最好少吃或不吃。

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