- 观点1： 大多数人平时就算没有去过东北，应该也在饭馆里面吃过东北菜，就会发现东北菜的分量都是非常大的，相比于南方菜来说，一盘菜都够好几个人吃。东北菜确实是出了名的分量大，不仅盘子大，里面的量也非常足，尤其是各种乱炖，把食材全部都放到锅里一起炖，还会加上排骨，让人觉得非常有食欲。东北菜之所以菜量非常大，主要是东北人的饭量大，而且也能够看出东北人的热情。
东北菜之所以分量大，主要和当地的气候条件有关系，因为北方的温度一般都是比较低的，到了冬天的时候，东北就会长时间处于寒冷之中，所以每家每户都是需要取暖来过冬的。而到了吃饭的时候菜量越大，菜的温度保持的时间也就越长，如果菜炒的太少的话，菜刚刚炒出来可能就凉了。所以由于当地的气候原因，东北人是特别喜欢吃炖菜的，放在锅里面能够一直保温，而且量也特别足。
另一方面由于东北菜量比较大，所以也就养成东北人的饭量大的现象。如果大家在日常生活中有一个东北朋友的话，就会发现东北人的食量真的是比较惊人，因为北方比较冷，所以吃一些热菜，能够让身体储存热量，还能够体育寒冷，所以东北人在做饭做菜的时候都会尽量多做一些。而且东北人是比较喜欢串门的，茶余饭后就想出去转悠转悠，喜欢人多的时候一起吃饭比较热闹，所以如果做少了的话根本不够吃。
东北人做菜是非常实在的，也比较好客，比较热情，再加上性格比较直爽，所以表达自己的心情最好的方式，就是让你多吃一些，如果在家里让你多吃一些的话，就说明没有把你当外人。东北人家里面如果来客人的话，菜的种类就会非常多，而且每一个分量都非常大，北方人平时还会喜欢喝酒，所以如果菜做少了没有下酒菜也比较尴尬。 - 观点2： 并不是因为东北人的饭量大，而是他们的性格比较豪爽，他们为人非常善良，喜欢大盘子的东西，所以他们的菜量一般都很大。
- 观点3： 是的，就是因为这个地方的人饭量特别的大，每次吃饭都会拿盆。让人感觉到特别搞笑，也特别的实在。养成了习惯。
- 观点4： 最主要一点，待人之道，在一桌，怕朋友吃不好，不好意思吃，所以说，菜码大点，久而久之，留下了，一种美德
- 观点5： 是的。因为北方人比较豪爽，而且也比较能吃，所以我认为是北方人的饭量大。
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