- 观点1： 大家好，我是黔乡 美食 记，孩子开学以后，早餐就要吃的好，还要有营养，试试这个鸡蛋饼吧，柔软又筋道，手不沾面就能做好。下面幺妹就把鸡蛋饼的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
面粉200g
玉米淀粉20g
小葱
鸡蛋3个
盐
制作步骤
步骤1
再盆里倒了200克面粉，加入20克玉米淀粉，一勺盐，增加面的筋性，分次加入400毫升的清水，边加边搅拌，朝一个方向多搅几分钟，搅至没有干面粉了
步骤2
再倒入剩下的水继续搅拌，调成这样稀稠度的面糊静置10分钟，让面筋完全伸展开
步骤3
准备几颗小葱，切成葱花装入碗里
步骤4
在里面打了三个鸡蛋，少加1点盐，搅拌均匀备用，静置好的面糊会有一些沉淀，在搅拌几下
步骤5
盛两勺倒到电饼铛里，端起锅子晃动，让面糊摊的薄厚均匀一些，开大火加热
步骤6
面糊定型以后，再倒入半勺鸡蛋液，用勺子均匀的摊开，再撒上一些白芝麻，真香
步骤7
看一下鸡蛋饼边缘都卷起来蛋液凝固了，淋一点食用油
步骤8
托起来换个面，再烙上十秒钟，两面金黄鸡蛋饼，就熟啦！
步骤9
看一下特别柔软，整个过程用了一分钟的时间，对折以后卷起来就可以出锅了，真的好香啊
步骤10
这样做的鸡蛋饼简单快速，早上搭配一碗小米粥和牛奶营养又美味，还能吃到饱。喜欢的朋友可以试一下，谢谢你的观看，我们下期见。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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