豆豉烧肉的做法大全_美食特产问答

观点1：豆豉烧肉的做法大全
　　豆豉烧肉的做法大全，豆豉是我们常见的一种调味品，豆豉是黑豆经过发酵而成的，而且生活中豆豉可以加入很多菜中，这样可以很好的使菜吃起来更香，以下分享豆豉烧肉的做法大全
　　豆豉烧肉的做法大全1 　　食材
　　烧肉 500克左右
　　豆豉 70克
　　盐适量
　　生姜适量
　　味极鲜适量
　　小葱适量
　　方法/步骤
　　备好原材料

　　烧肉切成0.5厘米左右的厚片

　　一片一片摆在碗中

　　撒少量盐

　　切好的姜末铺上去

　　加适量味极鲜或者生抽

　　豆豉洗净铺在肉上，上锅蒸15分钟左右即可

　　蒸好后将盘反盖在碗上

　　快速翻过来

　　揭开碗，撒适量小葱即可

　　豆豉烧肉的做法大全2 　　豆豉可以做哪些家常菜
　　豆豉可以当开胃小菜，也可以用来做调味的配菜。既然豆豉常用来做调味的配菜，那么很多菜是可以用到豆豉的。
　　肉类基本上都可以，比如回锅肉里我们一般会用到豆豉。又比如鱼类的，在蒸鱼的时候可以适当放些豆豉增加鱼的鲜香。豆豉蒸排骨，豆豉蒸凤爪等、还有广东有名的豆豉鲮鱼罐头。
　　蒸海鲜偶尔也会用上豆豉。豆豉可以和苦瓜一起炒，它的鲜味可以稀释掉一部分苦瓜的苦味。
　　豆豉和辣椒炒，可以减轻辣椒的辣度，增加辣椒的.口感。这些也只是简单的举例，其实如果你没什么食欲的话，做菜的时候放些豆豉一起炒，或者餐桌上加一道豆豉炒青椒，那么不愁吃不下饭。

　　豆豉入菜的做法
　　豆豉鲮鱼
　　1 鲮鱼一条杀洗干净，鱼骨鱼片分开，鱼片用料酒盐腌制搅拌腌制5分钟上少许生粉搅拌均匀待用，
　　2 锅里加水调味盐味精鸡精料酒然后把鱼骨放下去煮熟打出，放入盘中，盘底放一些想菜，然后在把鱼片放入锅中来滑熟打出放在鱼骨上面。
　　3 炒料锅中倒油，下红小米辣，大蒜末炒香后下入水豆豉适量，加少许水调味，蒸鱼豉油鸡精辣鲜露少许白糖少许醋。勾欠淋在鱼身上即可出锅，上面在放些香菜，就可以。
　　豆鼓蒸排骨
　　材料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml
　　1、小排泡半小时去血水。
　　2、沥干水分或者用厨房纸吸干。
　　3、加入大半勺白糖。
　　4、加入半勺花生油。
　　5、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
　　6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。
　　7、大蒜剁碎。
　　8、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。
　　9、加入厚湿淀粉。
　　10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
　　豆豉烧肉的做法大全3 　　豆豉的功效与作用
　　 1、豆豉的药性
　　中医上认为豆豉不单是一种食物，同时豆豉也是一种很不错的药物，豆豉是一种味苦辛，性平的一种食物。
　　 2、豆豉的别名
　　豆豉别名很多，豆豉也叫叫香豉：豉：淡豉，也有叫大豆豉，豆豉。
　　 3、豆豉的功效与作用
　　豆豉是一种有很好的解肌发表作用的一种食物，可以宣郁除烦，同时中医会用豆豉来治疗一些外感表证，豆豉对于寒热头痛和心烦胸闷都是有好处的。有些妈妈在给孩子断奶的时候就可以选择吃豆豉汤，这样就是可以减少奶量的分泌，可以加速断奶的速度，减少妈妈的痛苦。，如果一个常吃豆豉，可以帮助消化，也可以预防疾病：延缓衰老：降低血压。
　　 4、豆豉的禁忌
　　一些胃虚易泛恶的人是不能吃豆豉的。
　　 5豆豉的用法用量
　　豆豉可以内服取5-15g加水煎服，也可以用豆豉来入丸剂。豆豉也可以外用，取适量的豆豉捣敷，也可以加上一些炒焦研末调敷。

　　黄豆芽怎么做好吃
　　1：黄豆芽和辣椒搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要准备，黄豆芽500克，五花肉50克，红辣椒四五个，把准备好的五花肉洗净以后切成薄片加生抽，蚝油调匀腌制一小时，把红辣椒切成段。
　　2：准备好的黄豆芽，要用清水洗净沥干水分，在炒锅中放适量食用油，把五花肉片入锅炒到变色，再把准备好的红辣椒和葱花入锅炒出香味，随后把黄豆芽入锅快速翻炒，放少量生抽和食用盐调味，炒到黄豆芽变软熟透以后放少量鸡精就能出锅。
　　黄豆芽的做法教程
　　 1：豆芽汤
　　黄豆芽平时可以用来做汤和再用黄豆芽做汤的时候需要准备适量的裙带菜和大蒜，以及麻油在锅中放高汤，加入洗净以后的裙带菜加热煮开，再把洗净以后的黄豆芽入锅，随后放入准备好的蒜末，一起煮三分钟加食用盐和麻油调味就可以。
　　 2：黄豆芽炒粉条
　　黄豆芽可以和粉条搭配在一起，炒着吃，再炒以前，需要把粉条提前泡软黄豆芽用清水洗净，在锅中放适量食用油加热后放入适量葱花，然后放入黄豆芽翻炒，放适量生抽，再放入泡软的粉条，一起炒熟，最后撒上适量的香菜末或者韭菜末就能出锅食用，这样做出的黄豆芽特别好吃。

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