为什么饭店的红烧肉没有家里的好吃？

观点1：
为什么饭店的红烧肉没有家里的好吃？这个问题我觉得有三个方面的原因:食材的选择；原料的搭配；制作的方法。
下面我来分享一下我在家做红烧肉的小窍门。
一:食材选择
首先要选猪前腿的五花肉。猪前腿的肉质比较嫩，口感比较好。
二:原料的搭配
做红烧肉我会选择搭配土豆一起红烧。因为单是红烧肉比较油腻。而土豆刚好能中和它的油腻感。
制作方法及步骤:
食材:五花肉300克，土豆1个，桂皮几小片，八角5个，香叶5－6片，大蒜头5颗。
1.把五花肉切块，放锅里焯水，去掉血水和脏东西。两分钟后捞出备用。 2.土豆去皮切块，放清水里浸泡1分钟。这样煮起来不会烂。 3.热锅下少许食用油，加2勺白糖，待白糖溶化后加入桂皮、八角、香叶、大蒜头炒香，放入五花肉煸炒至微微金黄，加入酱油1勺，生抽2勺。翻炒几下加1升开水，（一定要加烧开的水）盖上锅盖中火焖30分钟。 4.30分钟后放入土豆，继续焖10分钟。待汤汁变稠（根据个人喜好放干辣椒粉）。加入适量盐，鸡精，翻炒两下收汁装盘。最后撒上几十颗葱花。香喷喷的红烧肉就做好了。软糯入味，入口即融，绝对比饭店的好吃。不信大家学着试试做下。

因为味道这个事情是相对主观的事情，就像有的人口重，有的人口淡，所以呀只要不是烧的特别难吃，那每种口味都会有它忠实的粉丝。而家里的味道又是从小吃到大的，是你习惯的味道，这也就是很多人会怀念妈妈的味道的原因吧
饭店里做的红烧肉调味料比较多，家里自己做一般就只放盐和酱油，味道比较原味，好吃。
因为家里是妈妈做的
红烧肉饭店里的要求：色，香，味，形俱佳！
在家里做，菜的颜色要求的不是太高，只有味道好就行哈

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