- 观点1： 用面包机做肉松面包有点麻烦，具体为：
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、按顺序将配料投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、完成发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后制作面包坯，将肉松和酱料卷入其中。
（注意面团大小要能够放入面包桶）
6、将面包坯放入面包桶，刷上蛋液。
7、等面包坯再次发酵至面包桶2/3至3/4位置。
8、启动面包机烘烤选项，大约15—20分钟即可制作成功。 - 观点2： 蓬松版自制肉松—面包机版的做法
把肉洗干净
顺着纹理切小块
放入高压锅
加入料酒
生姜
适量的水
上气后转小火煮半小时
煮好的肉洗干净
沥干水分
条件允许的话用厨房纸巾吸干肉里多余的水份
放入保鲜袋
用擀面杖敲打
尽量把肉打散
这样撕的时候会容易一些
还有肉煮的烂一点也有助于敲打
大致的撕一下肉
之前说了
肉如果煮的烂了
敲的也够散
这一步是非常轻松的
我以前一直觉得这一步很折磨人
后来用了下一步后就完全改观了
撕好的肉放入面包机里
先启动和面程序
二十分钟就可以了
出来就是上图了
然后放入盐
生抽
糖
油
走一个果酱程序
出来就是这样
感觉是不是不够蓬松
别急
还有最后一步
等等等。就是料理机
一定要用料理机
用磨粉的头
下图看效果
非常蓬松有没有
很多茸有没有
给你们看对比图
一对比立马高大上了
说是买的也不为过吧
这是上次做的海苔肉松
就是最后一步打的时候放了海苔碎进去一起打
出来就是这样的
也很好吃
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