酒香葡萄干小饼的家常做法？

观点1：用料
无盐奶油 226克（2条）
低筋面粉 275克
葡萄干 100克
朗姆酒（RUM） 1OZ
糖粉 125克
鸡蛋 2个(50克/个)
酒香葡萄干小饼的做法
葡萄干加酒泡至少2小时备用
奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白
蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加
全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀
把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀
然后把面团搓成2个长条,用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬
取出后切成1/2厘米厚的片,放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可; 观点2：材料：无盐奶油226克低筋面粉275克葡萄干适量朗姆酒适量糖粉125克鸡蛋两个

1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用

2. 奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至发白

3. 蛋打散,一点一点加入奶油中,每加一点都需要充分搅拌后再继续加

4. 全部拌匀后,加入过筛的面粉搅拌匀

5. 把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀

6. 然后把面团搓成2个长条,用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬

7. 取出后切成1/2厘米厚的片,放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可; 观点3：酒香葡萄干小饼做法
1、主料
面粉适量鸡蛋1个 3人份
2、辅料
葡萄干少许
3、步骤
面粉盛在大碗中，加适量盐，再将凉开水分次、慢慢倒入
边倒水边用筷子搅，直到成为可以流动的比较稠的面糊状，用筷子将面糊中的小面团搅匀
往面糊中打入一个鸡蛋，再搅匀
平底锅烧热，转小火，在锅底薄薄地涂上一层油
用大勺舀起约半勺面糊，慢慢倒入锅中心，面糊会往四周自然流开，形成一个茶杯盖大小的圆饼
往饼上放4、5粒葡萄干，待底层凝固后，翻面煎
两面煎好后，盛起即可。
葡萄干，是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。
葡萄干的营养成分来源于葡萄，其继承了葡萄的多种抗氧化功效。葡萄在制干过程中有物质成分的浓缩，也有物质因为氧化等原因而发生的分解与转化。葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物源。
葡萄干生产制作
工艺流程
葡萄干的生产工艺流程为：原料→去渣→清洗→烘干→分级→包装。
生产常见问题
干制方法落后
我国葡萄干几乎采用自然干制，由于自然干制方法低效耗时，我国普遍使用促干剂，促干剂的主要化学成分为碳酸钾，可以提高葡萄干燥速度。但是使用促干剂以后，由于果皮变薄，在去梗时极易受到机械损伤，容易在潮湿的环境中吸水变质。最近几年，越来越多的新型干燥技术发展成熟，并且取得了很好的效果：利用太阳能干燥机进行干燥可以充分的利用阳光，缩短干制时间，提高产品的卫生质量，但生产成本高、耗能大、生产能力小严重制约了此种方法的发展；热风干燥应用广泛、简单易操作，可缩短干制时间，在30℃下干制可较好的保持无核白葡萄的色泽；微波真空干燥可除去空去中的氧气，迅速降低果蔬的含水量，控制酶的活性，降低酶促褐变；气体射流冲击技术不添加化学试剂和添加剂，安全卫生，较好的保存物料的营养价值。
褐变
酶促褐变是导致葡萄干褐变的主要因素。葡萄果粒在加工过程中受到挤压、摩擦或碰伤，以及微生物的污染都会加速酶促褐变的发生。常见的防褐变措施为：精选鲜绿原料，采用促干助剂处理，稀薄均匀晾挂，环境气温不宜过高，葡萄干脱梗应尽量避免不损伤果皮，快速清洗和脱水，真空或充惰性气体包装，低温（5℃左右）下贮运。; 观点4： 1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用；
2. 奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至发白;
3. 蛋打散，一点一点加入奶油中，每加一点都需要充分搅拌后再继续加;
4. 全部拌匀后，加入过筛的面粉搅拌匀;
5. 把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀;
5. 然后把面团搓成2个长条，用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬;
6. 取出后切成1/2厘米厚的片，放入预热355F (180 C) 的烤箱内烤约20分钟即可.
（创建于2013-03-08）; 观点5：食材用料

红酒 30g

葡萄干 15g

低筋面粉 100g

鸡蛋 1个相克食物

糖 10g相克食物

玉米油 20g

泡打粉 2g

红酒葡萄干软饼的做法

1.葡萄干用红酒泡10分钟。

2.鸡蛋、玉米油、糖称好份量。

3.搅拌均匀。

4.倒入红酒和葡萄干。

5.搅拌均匀。

6.筛入低筋粉和泡打粉。

7.搅拌均匀。

8.用勺子舀到烤盘中，此处可以用裱花袋或者裱花枪，因为我用不好，所以直接用勺子了，丑了点儿。

9.烤箱180℃预热烤20分钟，软饼都鼓起来了。

10.出炉。

11.吃起来吧。; 观点6：材料

无盐奶油(UnsaltedButter)226克（2条），糖粉125克，鸡蛋2个(50克/个)，低筋面粉275克，葡萄干100克，朗姆酒（RUM）1OZ.

做法

1.葡萄干加酒泡至少2小时备用；

2.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至发白；

3.蛋打散，一点一点加入奶油中，每加一点都需要充分搅拌后再继续加；

4.全部拌匀后，加入过筛的面粉搅拌匀；

5.把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀；

5.然后把面团搓成2个长条，用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬；

6.取出后切成1/2厘米厚的片，放入预热355F(180C)的烤箱内烤约20分钟即可.; 观点7：往往人心里的矛盾就会是你人生路上的阻碍，如果你想赢，而你心里的自我暗示会认为自己不会赢，那么你认为你赢的几率有多大？如果你认为你自己与众不同，那么你的心态会使你在人生路上走的不会犹豫。; 观点8： .葡萄干加酒泡至少2小时备用; 2.奶油软化后, 加入过筛的糖粉一起打至发白; 3.蛋打散, 一点一点加入奶油中, 每加一点都需要充分搅拌后再继续加; 4.全部拌匀后, 加入过筛的面粉搅拌匀; 5.把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀; 5. 然后把面团搓成2个长条, 用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬; 观点9： 1.葡萄干加酒泡至少2小时备用;
2.奶油软化后, 加入过筛的糖粉一起打至发白;
3.蛋打散, 一点一点加入奶油中, 每加一点都需要充分搅拌后再继续加;
4.全部拌匀后, 加入过筛的面粉搅拌匀;

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