韩国料理烤肉怎么做_美食特产问答

观点1：做法如下：步骤1、五花肉切薄片，生姜和蒜瓣切成末；步骤2、加生抽，蜂蜜，加芝麻油，辣酱一起搅拌均匀；步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌；步骤4、全部搅拌好，腌制1小时；步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中（记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了，清洗比较费力；步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下；步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。; 观点2：　　推荐用炭火，将大肉片(推荐牛肉)放于热源上方的铁架子上，隔2分钟一翻个使其受热均匀，肉糊了影响味道，但不熟绝对会拉肚，肉熟后剪成小块食用。可以用白菜、生菜等沾酱卷肉吃，也可以将肉沾着海带丝、洋葱丝与香醋等做成的料汁吃。可以在吃烤肉时，可以喝点热汤润肠胃，韩国的烤肉店通常提供淡味的酱菜汤。推荐在吃烤肉时吃点大蒜，消毒杀菌啊！在最后吃上一碗米饭或者是面条，可以缓解烤肉造成的胃部不适。

　　【方法一】
　　材料：
　　牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
　　* 佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
　　做法：
　　(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
　　(2)做佐料酱。
　　(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
　　(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
　　(5)盛在碗中撒松子粉。

　　【方法二】
　　材料：
　　牛肉300克
　　A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）
　　B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。
　　大葱半根
　　C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。
　　调味：
　　大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成
　　做法：
　　1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入
　　2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里
　　3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入
　　4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。
　　5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。

　　【方法三】
　　原料：牛小排1块（先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）酱油1碟，味噌酱1碟，香菇、生菜、青辣椒适量。
　　做法：
　　(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
　　(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
　　(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
　　(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
　　(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。; 观点3：韩国烤肉，是韩国料理中的一道大菜。吃法很特别：要用烤肉锅一边烤一边吃。吃时手里摊开生菜叶，夹一块烤肉，夹一点儿辣椒、配上生蒜片或泡菜，也可以随意放上少许米饭，最后收拢菜叶，包成一个大菜包——啊呜一大口！生菜的清爽、烤肉和着辣酱的浓香，好吃得根本停不下来。
食材换一换食材
五花肉
500克
牛柳
500克
生菜
500克
杏鲍菇
500克
蟹味菇
500克
韩国辣酱
500克
韩国泡菜
500克
料酒
500克
方法/步骤分步阅读
1
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将猪五花肉切成薄片，加少许盐、蚝油、料酒、梨汁、糖、白胡椒粉腌渍入味，再拌入2匙韩国辣酱戴上一次性塑料手套用力抓匀，使肉片完全入味；
2
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牛柳片成大大的薄片，同上腌制入味；
3
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生菜反复冲洗洗净沥干；杏鲍菇洗净切成厚片；蟹味菇洗净沥干；
4
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大蒜洗净切片；韩国泡菜改刀成小块；韩国辣酱酌情装碟；
5
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所有材料备齐了，将利仁火锅洗净擦干，插上电源，设置在2至3档准备开烤；
6
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分别将五花肉一片一片地放入锅中，洒上蒜片和芝麻进行烤制，烤好一面，再翻面烤另一面——肉片很薄，很快就烤熟了！烤好的肉夹入盘中，再继续烤其它的肉；
7
/7
锅里的油会越来越多，将切好的杏鲍菇片也放入锅中烤；利仁电火锅可以自动调节，能根据锅内温度情况自行开启或关闭，十分贴心，一会儿就将五花肉连同牛肉一起烤好了，最后利用烤出的肉汁和油将蟹味菇烤熟即可；卷上生菜叶开动吧！
注意事项
、辣酱和泡菜都属于咸菜，请注意控制前期码底味的用盐量，不要过咸造成肾衰竭哦！; 观点4： 1、准备材料，超市买的这种切好的韩式烤肉肉片。

2、孜然研成碎末，或者直接用孜然粉，加适量盐、味精、辣椒面、胡椒粉调成烧烤料。

3、五花肉洗净控干水分，电平底锅要不粘锅通电大火，锅热摆上五花肉。锅底不需要倒任何油，一会儿五花肉会煎出很多油。

4、烤两、三分钟，翻面再烤两三分钟，如果喜欢吃干干脆脆的可以多烤一会儿。

5、撒上提前配好的烧烤料就可以出锅了。

6、锅中会有很多油，可以放上金针菇煎得香香的。

7、烤好的韩式烤肉配生菜卷起来吃，鲜辣焦香。; 观点5：烤肉怎么做？把五花肉切片，加入料酒生抽，鸡蛋清，烤肉料淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟就可以上锅炸了，包上生菜就可以吃了。; 观点6：韩国超市里有卖现成的，有辣的和不辣的。; 观点7：教你烤肉简单又好吃的做法; 观点8：韩式烤肉怎么做？; 观点9：肉要烤焦; 观点10：今天我来分享一下烤肉的方法，所谓的韩国烤肉就是用烤箱把五花肉烤熟，具体怎么做请看一下教程。

准备食材：五花肉200g、韩国辣酱30g、蒜片少许、蜂蜜10g、料酒15毫升、生抽10毫升、菠萝少许、苹果半个、芝麻油少许、黑胡椒少许、盐适量

1、五花肉切成薄片，在对半切开（差不多六七厘米长度的样子）

2、五花肉中加入盐、料酒、生抽、蒜片、蜂蜜、黑胡椒碎、韩国辣酱拌匀

3、烤肉我还是喜欢加一些水果一同腌制，准备了苹果片和凤梨片

4、将苹果片和凤梨片一起倒入腌肉中，拌匀，凤梨中的酶能很好地软化肉质，苹果能给烤肉增添不一样的风味，拌匀后腌制10分钟

5、然后就可以烤了，如果是用电陶炉的话，有个小技巧，取两张锡箔纸，叠起来，四周往上折起来，边角固定成一个正方形的碗，加入适量的油，在摆放好腌制好的五花肉和菠萝

6、锡箔纸直接放到电陶炉上，调中火烤3分钟，不时的用筷子翻面

这样既省时又省力，真的是一个非常棒的方法。我们日常烤肉不时烤箱就是微波炉。烤箱简单但是有的家庭还没有购买烤箱，微波炉烤出来就没有那么的脆。再说煎出来的五花肉，口感又没有那么好。这个做法是目前为止最好的吃法。

其实烤肉的方式特别的多，不管是用烤箱还是烤盘、微波炉、平底锅，做法都是相差无几的，只要好吃怎么做都可以，我觉得大家结合自己的实际情况来做美食。

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