- 观点1： 5 药膳滋补羊肉汤的做法 1、党参枣圆羊肉汤 材料：党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。做法
1.大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。
2.羊肉切块、汆水。
3.锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。
4.往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。
2、滋补羊肉汤 材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。
做法
1.将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。
2.枸杞子放人清水中泡发，备用。
3.砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。
4.然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。
5.用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
3、羊肉归芪汤 材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1.黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。
2.净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
4、乌药羊肉汤 材料：羊肉（瘦）100克，乌药10克，高良姜10克，白芍药25克，香附8克，姜4克，大葱4克，黄酒3克，花椒1克，白砂糖5克，盐1克
做法
1.将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。
2.羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟。
3.加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。
5、鹿茸川芎羊肉汤 材料：羊肉90克，鹿茸9克，川芎12克，锁阳15克，红枣少许，盐、味精各适量。
做法
1.将羊肉洗净，切小块。
2.川芎、锁阳、红枣洗净。
3.把全部用料一起放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，加盐、味精调味即可。
6、山药枸杞羊肉汤 材料：羊5200克，猪瘦肉100克，枸杞子、山药各20克，沙参10克，姜片适量，盐、鸡精各适量。
做法
1.将羊肉、猪瘦肉均洗净切块，山药去皮，洗净切块。
2.枸杞子、沙参泡好，分别洗净。
3.锅内烧水，水开后放入羊肉块、猪瘦肉块，煮去表面血迹，再捞出洗净。
4.将全部材料一起放入煲中，加入清水适量，大火煲开后改小火煲约90分钟，以盐、鸡精调味即成。
6 喝药膳滋补羊肉汤的注意事项 1、根据食用者体质选择药材放入食用 每个人的体质可简单分为寒、湿、热等，在做药膳滋补羊肉汤之前要清楚的知道食用者的体质，这样才能针对性的起到食疗滋补作用，否则一个热性体质的人，喝了温补药材的羊肉汤，反而会起到反作用，加重自身病情，引发不适。
2、特殊人群谨遵医嘱食用 另外对于婴幼儿、孕妇、产妇、过敏体质者等人群，在食用药膳滋补羊肉汤之前，要明确的咨询好专业的医师，避免用错药物，导致不良后果。
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