西餐和中餐哪个难做？

观点1：西餐起源于公元前5000年的古埃及，古埃及人文明在世界文明发展中占有重要地位。中餐也博大精深，历史久远。世界上人们普遍公认的两大饮食文化，一个是西餐，另一个就是中餐。所以，无论从餐饮文化、历史发展，以及先进的技术，中、西餐没有什么可比性，不分高低，因为两种风格迥异的餐饮文化、烹调技术各有千秋。西餐中也有高难的菜品，需要先进的设备或者仪器，比如分子料理。中餐中也有许多已经失传的手法和技艺，所以，不要在这个问题上花费太多的时间，如果是一名专业厨师的话，应该懂得怎样去借鉴和相互学习，去思考、去创新、能发明新的烹饪方法或菜品的话，这才是有天赋、有作为、有担当的新一代厨师！; 观点2：西餐和中餐来说相比较还是中餐更难做吧毕竟中餐色香味俱全而且食材方法地域不同做法也很不一样要求更高。; 观点3：西餐跟中餐类型不同，不存在那个简单跟容易。先想一下自己对那类比较感兴趣，毕竟只有喜欢才会更努力的学; 观点4：中餐，中餐种类多，而且味道不好把握; 观点5：中西方在思维模式，做事方法等方面有很大的差异。这点在餐饮上表现尤为明显。读者可以翻看网上的菜谱便会发现中餐菜谱中的食材数量多是用“适量”“少许”等模糊的词汇，反观西餐菜谱，无论是主料、调料的用量都会有明确的数值表示。
这点便导致了中餐对厨师的经验要求很高，每个厨师做出来的口味或多或少有些差异。想要做的好吃或者成为特色，没有个几年的实践，菜品很难拿得出手。而且中餐厨师的技术和一些秘方多数口耳相传，从网络或者书籍中不容易get到。
因此私以为中餐要比西餐难度大。有人说中国的文化，是食文化，西方是性文化。但是，老祖宗也说过食色性也。不是嘛。附上自己做的西点#####个人觉得，还是中餐有难度一点。我们在做菜的时候回在网上找一些菜谱来学着做，但是会发现很多菜谱对于某一样的用料的量说的很模糊，比如，适量，少许。
而且我们经常听到说的是，根据自己的口味来调整调味料的应用。这就很考验厨师的经验了，同一道菜可能不同厨师做出来的味道就不一样。而西餐，可能更倾向于标准化，对每一种材料都要求很精确，所以每一道菜做出来的味道都差不多。

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