- 观点1： 常住人口多达2500万的甘肃省地貌复杂多样，也拥有了不少有特色的物产，造就了甘肃独特的饮食文化，像这里的兰州牛肉面、浆水面、酿皮子、糊锅等等味道都不错，今天给大家介绍的是位于甘肃东南部天水的一个特色小吃，叫做呱呱。
呱呱是天水人一年四季都爱的小吃，在大街小巷里随处可见，高档饭店也有路边小摊更多，口感鲜美让人百吃不腻，好吃的呱呱红油油的很诱人，是典型的重口味小吃，非常辣，外地游客第一次尝试，一定会被辣得冒汗，但是当地人却天天吃，而且还作为早点来吃。
呱呱的做法很简单，上好的荞麦粉加水小火煮，等到形成色泽黄亮的呱呱后，就可以捞出来食用。但是呱呱的吃法很特别，不用刀切只用手抓，把它捏碎，再配上辣子油和其他调料，第一次看大家会觉得不太卫生，不敢吃，但是吃过之后就知道味道好，让人回味无穷。
当然随着生活条件越来越好，如今做呱呱虽然依然是手捏，但是会戴上手套，保证干净卫生又能保证味道好。相传呱呱是西汉末年就开始流行的宫廷御食，已经有两千多年历史了，在天水有很多好吃的呱呱，这家店就是其中一家，人多的时候一天要卖出1200碗，生意好到让人羡慕。
他们家只卖上午，从六点半到十一点半，想吃的话一定要趁早，因为从开门到结束营业门口的队伍一直没有缩减，大家都排到了马路边上，而且绝大部分都是当地人。这家店环境还不错，古香古色的风格看着就很有底蕴，但是店面不大，能堂食的地方不多，多数客人都是打包带走。这个呱呱5元一碗价格不算贵，像荞麦做的面疙瘩，吃起来有点像泡软的馒头加热后再捏在一起的口感，口味见仁见智，油辣子和芝麻酱的味道很浓郁，总体来说口感香滑还有嚼劲，味道香浓入味，这种传统的小吃带着浓烈的地方特色，如果想要感受当地的市井文化，那么一定来试一试，配一个黄馍加一碗杏仁茶，满满的仪式感让人觉得很舒服。
呱呱有热呱呱和凉呱呱，冬天的时候生意特别好，辣子油淋上去，热乎乎的呱呱吃到嘴里，暖胃暖心，简直太幸福了，一天要卖两百斤的荞麦粉，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！ - 扩展阅读1：怎么使用电饼铛制作烤肉？
- 准备材料：新鲜的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）烤肉调料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）酱料（如烧烤酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等，可选）铝箔纸或烤盘纸（可选，用于隔离肉类和电饼铛）肉类处理：将肉类切成适合电饼铛大小的块状或条状。用烤肉调料...
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- 蜂蜜适量 泡菜汁适量 梨汁适量 平底锅版韩式烤肉的做法步骤 1. 五花肉切片加适量雪碧浸泡，这样可以让肉质变嫩 2. 倒掉雪碧，加入烤肉酱、蜂蜜、梨汁和泡菜汁 3. 将肉和调料拌匀，腌制两小时左右 4. 平底锅刷少量油，放入腌好的五花肉，勤翻动至熟 5. 配上生菜，美味 6. 烤肉包饭～～
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- 做法：1.去骨鸡腿肉和猪肉外脊，切成薄片，用姜、料酒、盐和味精腌20分钟；洋葱、胡萝卜切片。2.平底锅刷一层油，把鸡肉放入，中火小火交替烤，两边变色后，拨拉到锅边，在中心处继续放入猪肉，继续煎烤，等猪肉也变色后，放入洋葱和胡萝卜 3.等洋葱变软（因为偶喜欢吃全熟的洋葱），就可以放入...
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- 1、准备瘦肉、鸡蛋、排骨酱、李锦记辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制。家中暂时没有保鲜盒的可以将肉放在平...
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- 生菜洗净，水里放盐泡一下 步骤7 平底锅刷一层油，放入五花肉煎，两面煎至约黄即可盛盘 步骤8 肥牛煎的时间较短，10几秒的样子就可以了 步骤9 烤肉蘸酱放在生菜上，再放入蒜片、青椒圈，一起包好一口咬完，味道太好吃了
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- 闽南红烧肉：这是一道传统的闽南家常菜，选用五花肉为主料，先将肉皮煎至金黄，再用酱油、糖、料酒等调料红烧，烧至肉质酥烂入味，色泽红亮，味道鲜美。酸辣土豆丝：土豆丝是一道简单的家常菜，但南安的做法特别注重酸辣口感的平衡。新鲜的土豆切成细丝，快速翻炒，加入醋和辣椒调味，出锅时保持土豆丝的...
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- 土耳其烤肉饭是近几年来较为时兴的特色美食，土耳其烤肉饭主要是以牛肉或是牛羊肉、鸡脯肉等为关键的食物，制做而成的，土耳其烤肉应用的腌制料不但肉味，口味细致，并且颜色还很细嫩，因而是很受大伙儿钟爱的，很多人对土耳其烤肉饭的做法并并不是非常的清晰，下边详细介绍土耳其烤肉饭的做法。...
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- 1、将鸡肉从琵琶腿上完整剔下（需要借助剪刀），用牙签在鸡肉表面扎一些小眼儿（可以把自己想象成容嬷嬷）。把五勺橄榄油、一勺盐、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺姜黄粉和适量现磨黑胡椒混合均匀，调制成腌肉料。将鸡肉两面都沾满腌料，密封后放入冰箱腌制30分钟。2、将黄瓜切细丝，叶生菜切条备用。
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