炸油条要怎么做_美食特产问答

观点1：　　导语：炸油条是我们现在早餐经常会吃到的食物，不过市面上油条的做法也是多样的，这就是为什么食用不同的地方油条却是不一样的味道的原因。掌握住油条的炸法，那么自己就可以操作出属于自己想要的口味。首先需要做的事情就是去了解油条的性质还有特点，还需要清楚油条是怎样做的等等问题。
　　炸油条要怎么做　　不同的油条做法出来的口味肯定是不一样的，因为它的手法还有食材的选择都是不一样的。我们知道油条一般都是采用面粉制作出来的，不过炸的程度就要靠技术了。面食类的食物都是非常有助于消化的。那么炸油条的做法到底是什么呢?
　　做法
　　1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
　　2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
　　3、继续发酵约1小时至两倍大
　　4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
　　5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
　　6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
　　7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可。
　　注意：洗衣粉油条有如下特点：
　　一、表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条的断面会出现大孔洞。而正常的油条，断面呈海绵状，气孔细密均匀。
　　二、吃起来口感平淡，没有油炸的`香味。
　　三、闻起来会有少许刺鼻的气味，不过需要仔细辨别，因为面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右不良商家把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。　最后提醒大家一定不要贪小便宜吃到不良油条。
　　油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆，若以蛋白质的品质而言，豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine)，但缺乏钾硫胺酸(Methionine)，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

回答问题