- 观点1： 如果是自助烤肉的话用不了多少成本的，商铺一年两万五加上餐具以及烧烤设备和服务员的工资十万块钱投资成本够了，这其中还有一些流动资金，至于弄酒水收费高的好还是酒水另收费的好我建议你可以为顾客提供两种套餐，一种是自助餐消费高一点的酒水免费，一种是消费低点的酒水另收费，这样不同的顾客可根据自己的情况选择不同的套餐选择性高一点，避免了喝酒及酒量大的顾客因为你家不提供酒水免费而造成了客源流失，开自助前要想好你的商铺内外怎么装修设计以及什么风格，还有大厅的就餐位置摆放，怎样使顾客变成回头客，节假日以及平时的活动及促销，一定要把你的商铺做活，这样慢慢的你的店就会财源广进了，总之开店做买卖有很多要注意的我就不一一列举了，多上网查一查吧对你有好处。
- 观点2： 开一家自助烤肉店需要投资多少，得看你投资的地段，门面的大小，以及店铺的定位。比如你在北上广等一线城市开和在老家小县城开，这投资肯定是相差很大。在开自助烤肉店前，以下这些工作你必须提前做好。一、做好市场调查创业者想要成功开好一家自助烤肉店，肯定需要提前做好市场调查。市场调查的主要内容包括当地消费市场的发展情况、消费群体的分布情况和消费水平、竞争店铺的管理模式和经营状况等几个方面，只有把这些都全面了解之后才能够确定好自己店铺的定位，能够针对消费者的具体需求对店铺进行改进。二、做好选址和装修做好市场调查之后，大家就可以对自助烤肉店选址。对于餐饮店铺来说，选址一直都是决定店铺经营成功与否的关键。自助烤肉店面向的消费群体广泛，不管年轻人还是老年人都可以进店品尝，所以选址也比较灵活，一般开在学校周围或者是商业区、美食街附近都是一个不错的选择。三、招聘员工自助烤肉店在经营时内容都是比较复杂的，创业者一个人肯定忙不过来，这个时候招聘员工的类型主要包括管理人员、后厨人员和服务人员。在招聘的时候，大家可以根据店铺的情况仔细进行筛选，选择更适合店铺发展的人才，这样才能有利于店铺长期的发展。四、购买原材料还有开店的重要一点就是购买原材料。创业者购买原材料时，不能为了节省自己的成本而选择一些廉价的食材，这样就会影响产品的味道，同时还不能保证食材安全，导致生意越变越差。所以大家在挑选食材的时候一定要选择合适的购买渠道，多用心才可以。
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- 1、原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。2、调料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，净大葱白50克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
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