腐竹烧肉的家常做法腐竹和青椒怎么做好吃

观点1：主料五花肉750克腐竹50克辅料生抽50克冰糖20克老抽20克葱花适量生姜10克料酒25克八角2颗
步骤
腐竹烧肉的做法步骤11.准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软
腐竹烧肉的做法步骤22.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂
腐竹烧肉的做法步骤33.泡软的腐竹洗净后挤干水分
腐竹烧肉的做法步骤44.五花肉冷水下锅焯水后捞起
腐竹烧肉的做法步骤55.切块后再一次冲洗干净
腐竹烧肉的做法步骤66.不粘锅把肉均匀的加入
腐竹烧肉的做法步骤77.煎出香味后加入料酒
腐竹烧肉的做法步骤88.加入生抽和老抽酱油
腐竹烧肉的做法步骤99.加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入
腐竹烧肉的做法步骤1010.盖上大火煮开后转小火煮40分钟
腐竹烧肉的做法步骤1111.之后加入腐竹转大火烧开
腐竹烧肉的做法步骤1212.再转中火收汁后熄火出锅
腐竹烧肉的做法步骤1313.撒上葱花后上桌; 观点2：主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
做法1.将五花肉切成2厘米见方，1厘米厚的块，放入盆内加酱油腌2分钟；
2.葱切小段；
3.姜切片；
4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用；
5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出；
6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香；
7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片；
8.待开锅后，转微火焖至八成熟；
9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。; 观点3：步骤

1.五花肉洗净切片

2.腐竹清洗后沥水

3.准备好葱姜和干辣椒

4.青椒洗净切块

5.炒锅热油，下入五花肉煸炒至出油变透明

6.下入葱姜和干辣椒炒香

7.调入料酒和生抽翻炒均匀

8.下入腐竹翻炒一会

9.下入青椒翻炒一会

10.调入盐和十三香

11.翻炒均匀，即可

12.盛盘食用; 观点4：食材用料

五花肉500g

腐竹150 g相克食物

油适量

盐适量

八角一颗

桂皮一片

冰糖四粒相克食物

葱白适量

料酒一勺

生抽两勺

老抽一勺

鸡精少许

葱花两根

生姜四片相克食物

腐竹烧肉的做法

1.将五花肉用洗米水浸泡，清洗干净

2.切成一厘米的小块

3.腐竹提前浸泡半个小时

4.准备生姜、桂皮、冰糖、八角和葱白

5.锅里热油，放入冰糖

6.保持小火，一直用锅铲不停的将冰糖炒化

7.放入五花肉翻炒糖色

8.放入生姜、八角和桂皮爆香倒入料酒、生抽各一勺翻炒，再放入两勺生抽。

9.倒入适量清水，没过食材，放入葱白

10.烧开后放入腐竹一起焖煮40分钟左右

11.保持中小火

12.差不多汤汁烧干时放入适量盐、鸡精调味

13.大火收汁

14.成品图

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