拔丝苹果怎样做才好吃？

观点1：拔丝苹果的详细制作步骤
1.首先准备食材：苹果3个、面粉30克、淀粉30克、清水1小碟、白糖1小碟。
2.把苹果改刀一分为四，然后去籽；处理完之后，改刀切滚刀块儿。
3.全部切完之后，放入盆中；盆中放入一大勺面粉，给苹果裹上薄薄的一层面粉（这样一会在挂糊的时候不容易脱浆）。
4.取一个盘子，盘中放入，面粉2大勺、淀粉2大勺，倒入清水，搅拌成糊状，然后倒入少许清油，继续搅拌成糊状。
5.面糊做好之后，放入苹果，给苹果裹上一层面糊。
6.起锅，把锅烧干，锅中倒油；把油烧至成5成热，放入，裹好面糊的苹果炸一下（此过程一定要开中小火慢炸，不能着急）。
7.炸至呈微黄色，外皮有些发硬，捞出控油备用。
8.下面开始熬糖，锅中放入：清水1小碟、白糖1小碟，开中小火慢熬（一定要不停的搅动，让糖受热均匀）。
9.熬制的有些粘稠后，调小火慢熬。
10.熬制成金黄色，冒小泡时；倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀。
11.最后撒入少许白芝麻，出锅装盘即可。
小贴士
给苹果提前裹上薄薄的一层面粉，这样在挂糊的时候不容易脱浆。
炸苹果的时候，此过程一定要开中小火慢炸，不能着急。
熬糖的时候，一定要不停的搅动，让糖受热均匀。; 观点2：主要食材：苹果
配料：面粉，淀粉，鸡蛋，白糖
具体步骤：
1、苹果清洗干净去籽切块放清水中备用
2、盆中倒30g面粉，加淀粉，打个鸡蛋搅拌均匀，倒入适量的清水，搅成面糊，
3、锅中倒入油，油热之后，把均匀裹上面糊的苹果放里面炸，炸至苹果表皮金黄酥脆就行了
4、锅中倒油，100g白糖用凉油炒化
5、倒苹果块，快速翻炒均匀，裹上糖汁就可以出锅了
好了，这样一道简单又美味可口的拔丝苹果就做好了。
【小贴士】
1、锅中倒油，一定要用凉油融化白糖，这样才能做出来拔丝的效果。
2、拔丝苹果制成后，宜热吃快吃，牵食有丝，似蚕吐细丝，甜脆香嫩。; 观点3：具体做法请看我们的操作：

准备红苹果两个，削去外皮，用水洗净后放在菜板上。

先去掉内核，再切成滚刀块，放入盘中备用。

准备一个小盆，倒入适量的植物油，打入一个鸡蛋，加入面粉1勺，玉米淀粉7勺，可食用泡打粉3克，加入适量的清水，清水要分次加入，用手顺一个方向连续搅拌，打成脆皮糊备用。

脆皮糊的调制方法有很多种，这只是其中一种，大家也可以按面粉10份，淀粉3份，泡打粉1份来调制。

锅内倒入干净的植物油，等油温烧至5成热时，把切好的苹果块都均匀的裹上面糊，放入油锅中炸制。

炸至苹果外皮定型，外皮呈微黄色时就可以捞出控油。

等油温烧至6成热时，再下入苹果复炸20秒，炸至外皮金黄酥脆即可倒出控油。

另起锅添入半勺清水，加入白糖80克左右，用勺子连续搅拌，熬至汤汁起大泡，再变成小泡，汤汁由白色转成黄褐色时关火。

倒入炸好的苹果块，快速颠锅翻炒均匀，使每一块苹果都能裹匀糖汁，就可以起锅装入盘中，最后再撒上少许白芝麻用来点缀。

好了，这道酥脆酸甜的拔丝苹果就做好了。

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