- 观点1： 酸辣粉的特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，香辣的爽爆劲。把红薯粉条开水泡发，小葱弄成葱段，香莱炒羊肝，泡开好一点的黑木耳切割成丝，蒜头切割成末装到碗里，碗里放辣椒碎、黑胡椒粉、熟白芝麻，烧开油份2次淋在碗里，加盐、生抽酱油、老陈醋搅拌；出锅开枪放大豆，文火炒过至大豆开裂捞起来。
红薯粉条凉水入锅，水开后再煮2分钟，和黑木耳一起煮1分钟装在碗里，倒进料汁、开水、香莱、葱段、大豆、芝麻油就可以。红薯粉条用凉水先煮1~2个钟头，姜炒羊肝，葱炒羊肝，蒜炒羊肝，香肠切成片，葱切葱花，锅内耗油，倒进葱蒜末、辣椒面炒出香味，倒进大骨汤、盐、白砂糖、大红袍茶、味精、醋，大火烧开，另出锅，锅中水烧开，放进红薯粉丝，煮开，放进蔬菜，煮10秒捞起来。
浇上酸辣汤汁，上洒葱段，放入香肠、花生仁就可以。蕨根粉条用温开水泡浸20分钟，至软。锅里倒入冷水放进泡软的蕨根粉条烧开，煮至蕨根粉条并没有硬芯后捞起来沥干水分，晾凉。青红尖椒清洗后，去蒂切圈。把青红尖椒圈放进蒜臼子，加一点食盐砸成朝天椒泥。锅里倒入一把花生仁、一点食用油，开文火炒至色调变深，有噼里啪啦声后熄火晾凉预留。?晾凉的花生仁削皮后用刀捣碎。
整洁小盘子里，倒进老陈醋、拌凉菜生抽、白砂糖调均匀。倒进鱼浆翻拌,喜爱凉冰冰的特点：得话，可以从蕨根粉条里放进几片冰块儿。大蒜剥皮用刀挤扁后斩成细砂。把调准的料汁倒进盛满蕨根粉条的小盘子里，翻拌。依据特点：挖入青红尖椒泥、碎花生，香莱末。调职少量的辣椒油，翻拌就可以。 - 观点2： 不加辣椒是不好吃的，如果不加辣椒的话味道特别淡，酸辣粉必须要有辣椒才会够味。
- 观点3： 制作酸辣粉的时候一定要放入辣椒，这是灵魂，但是如果不能吃辣的话，也可以不放。可以根据自己个人的口味来选择。
- 观点4： 非常的好吃，就这样做出来的酸辣粉，口感非常的浓郁，也非常的香甜。
- 观点5： 不加辣椒不好吃，会感觉到特别的奇怪，最好还是加辣椒。
- 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读2：酸辣粉汤的家常做法
- 吃辣一点还可以加适量辣椒圈，如果有花生仁可以加点。5、另起锅，加入适量的清水大火煮开，放入魔芋丝焯煮，待锅里的水再次沸腾，就可以将魔芋丝捞出控水。6、调好的汤料中加入适量的开水，搅拌均匀。7、将魔芋丝放入汤碗中，放上辣椒圈，葱花，酥豌豆，再将煮好的鸡蛋对半切开，摆入碗中即可。
- 扩展阅读3：酸辣粉的红汤怎么做好吃
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读4：酸辣粉汤底做法 酸辣粉汤底做法是什么
- 1、首先把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟把粉条泡软；2、然后再烧上一锅水，烧水的时候拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油用来打底；3、当锅里的水开时把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半...
- 扩展阅读5：做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法
- 1.用老母鸡加水、枸杞和葱姜烧汤 2.将鸡汤放入碗中 3.倒入碗中备用 4.准备红薯粉适量 5.上锅加水熬煮 6.将粉煮至软了呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7.碗里放辣椒、麻椒花椒适量 8.锅里放油加热 9.放入芝麻，用高温加热的油浇上去，滋啦啦香，把辣味充分的逼出来。10.切...
- 扩展阅读6：酸辣粉汤底做法
- 5、酸辣粉的主要配料酸笋或者酸萝卜酸辣椒骨头汤用牛骨头加入姜八角草果香叶等熬制的汤辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒过粉为好作法酸笋酸辣椒加入少量盐炒干水加入熬好的骨头汤煮开放够盐味。6、酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒...
- 扩展阅读7：怎样做酸辣粉步骤 酸辣粉做法与步骤
- 1、首先提前将红薯粉丝用冷水泡至发软，锅里加适量水烧开，放入适量红薯粉，煮5分钟左右，捞出过凉后，沥干水分备用。2、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分钟，捞出过冷水后沥干。23用烫过木耳的开水把红薯粉丝煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑...
- 扩展阅读8：有什么做重庆酸辣粉的秘制配方分享？
- 锅中加入足量的水或者高汤，加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、糖、生抽酱油和蒜水，煮沸后转小火熬制10分钟，让汤底味道充分融合。取一个碗，根据个人口味放入辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、葱花、蒜末、酸菜、熟白芝麻和香菜。将煮好的热汤倒入调料碗中，激发出香料的香味。将煮好的粉条放入碗中，加入烫好...
- 扩展阅读9：酸辣粉的做法家常做法
- 加入一大碗水；自制酸辣粉的做法 1提前红薯粉用温水泡软备用2将葱姜蒜小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用3花椒面和辣椒面按照12的比例准备好，再放入适量的白芝麻4锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置。
- 扩展阅读10：酸辣粉做法详解：从选材到制作，轻松做一碗好吃的酸辣粉
- 3. 煮酸辣粉的汤底可以根据个人口味加入醋和辣椒量的多少来进行调节。这就是酸辣粉的做法啦！通过这篇文章的介绍，相信大家也已经知道了酸辣粉的制作步骤以及需要的食材。在这里提醒大家，自己在家制作酸辣粉时，一定要注意...
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