- 观点1: 手把手教你做手抓饼,做法详细,新手看过想不会都难,和卖的一样
手把手教你做手抓饼,做法详细,新手看过想不会都难,和卖的一样!在众多的小吃美食中,手抓饼是很多朋友都喜爱的小吃,又香又脆还劲道,夹着火腿和菜更是好吃得不行。有些朋友去一趟夜市就是为了吃这个手抓饼。在小吃摊做一份手抓饼也很简单,也不用等待很长时间。这也是手抓饼被大家喜爱的一个原因吧。
其实手抓饼在外卖上也有卖,但是一般的配送时间最起码要半个小时,对于手抓饼这种食物,时间长了就会因为捂在袋子里面变软,就没有又香又脆的口感了。况且现在网络经济正在快速发展,我们的生活节奏和工作节奏也在变快。
很多朋友因为工作的忙碌或者是家庭的一些琐事,想吃手抓饼却根本没有时间出去买,所以啊,自己在家做性价比更高,好吃方便,节省时间,一家人都能吃,还干净低廉。对于那些吃手抓饼爱加菜的朋友更是好事一桩,想加什么就加什么。何乐而不为呢?
下面就和大家分享家庭版的手抓饼是怎么制作的,其实容易得很。毕竟在外面买一份手抓饼也就只有五分钟的时间。只要牢牢掌握小编教给大家的方法,每天不用硬着头皮早起还能吃到营养丰富的早餐。
具体步骤如下:
1、食材准备:高筋面粉700g。盐6g。温水370ml。
高筋面粉搭配着温水,用这样的方法和面,面团才会更有弹性,做出来的饼更劲道,口感更松软。盐是提高面粉的延展性,味道也会更香甜。
2、把准备好的材料搅拌均匀,直到面粉变成絮状面团,再把面团放在铺满干面粉的面板上,再揉成光滑的面团。
3、双手像摩擦一样把面团搓成长条,大小可以自己掌握,直径3cm就差不多。然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子。也可以多做一部分囤在家里冷冻,这种面团冷冻时间可以长达六个月,不用担心会变质。
4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼,正反面和侧面都抹上食用油,尽量不要选择大豆油,不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感。
5、以此类推,把所有的面剂子摁扁后,刷好油以后,全部放在一个大盆中,盖上保鲜膜或者塑料膜醒发40分钟以上。建议大家抽出一个上午来准备这些,因为面团醒发时间如果是两个小时,口感会更好。
6、下面准备油酥。
食材准备:十三香、面粉、盐、食用油。喜欢吃葱花的朋友在可以加一些葱花进去。
将所有的食材搅拌均匀至流动状态。可以根据个人口味来调整配料的多少。盐不能放多,因为手抓饼搭配酱料会更好吃的。
7、将醒发好的面饼用擀面杖擀开,不能太薄也不需太厚。在面饼上涂满油酥,再把面皮一条一条折起,要多叠几层,这样做出来的手抓饼才会层数多,更好吃。
8、折好以后,抓住面条的头和尾,用摔打的方式把面拉长,一上一下甩的方式也可以。再从一头卷起,卷成一个小圆球用力按压一下。
9、将全部的面饼卷完以后,再盖上保鲜膜,静置十分钟。
10、面团醒好再将这些小圆球擀成面饼,厚度掌握在1.5mm即可。然后用隔离纸将每张手抓饼隔开。隔离纸能在网上买,没有的朋友可以选择保鲜袋来代替。最后将手抓饼放进冷藏就好。
11、不用等待解冻,去除隔离纸,放在刷了底油的锅中,中火烙饼。放入喜欢的蔬菜或肉类,刷上自己爱吃的酱料,我的酱料是自己调制的,各位朋友也可以去商店购买酱料,如果大家喜欢可以留言,下期我会出一期酱料的调制方法哦
以上就是手抓饼的全部制作过程。爱吃手抓饼的朋友一定要学会自己在家做。毕竟好吃好做,干净卫生,不用另找时间出去买,随心情加自己喜欢的菜,还很便宜。心动就动起来吧 - 观点2: 手抓饼怎么做?热锅不放油放入饼,下锅煎至金黄,加入生菜火腿肠 西红柿一些配菜,鸡蛋和奶油酱就可以了。,
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- 观点4: 锅里放油煎面饼,放一个鸡蛋,煎到两面金黄刷蘸料,放上自己爱吃的配菜卷起来开吃
- 观点5: 手抓饼家庭做法,做一次可以吃很久
- 观点6: 我家宝贝最爱吃的手抓饼,刷点酱卷点配菜更加好吃
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