手抓饼应该怎么做？有哪些具体的步骤？

观点1：手抓饼和面，其实很简单，只用到了普通的面粉，用温水，里面再加入适量食盐，揉成面团就可以了，想要让它变得酥脆，我们就要用到油酥，这样也会让手抓饼分层。接下来就按照具体的制作手抓饼方法来给大家说一下手抓饼应该怎样和面？
1、首先我们把烙饼要用的面准备好，还有植物油，食盐。面粉放入玻璃碗里，把温水倒入面粉里，一边倒一边用筷子不停搅拌，面粉成棉絮状。
2、揉成光滑的面团，表面刷一层植物油。这样做是为不让其中的水分蒸发，而使面团变干。
3、覆盖保鲜膜，松弛1小时。
我们准备500克面粉倒入盆中，加入一个鸡蛋，放3克食盐做出来更劲道。一半的面粉用开水烫面，另一半用凉水和面。加入10克食用油，然后搅拌至没有干面为止。然后下手揉成光滑的面团盖上盖子醒面25分钟。

不管他了，我已经破解手抓饼的秘密了，看似神秘的饼胚，做起来也很简单，她又好吃，难怪手抓饼能成街头小吃。
面粉加入2g盐搅拌均匀，倒入80g开水，用筷子搅拌，然后倒入80g温水搅拌至无干粉，加入适量食用油，揉成面团，不光滑没有关系，盖上保鲜膜醒30分钟，醒面完成后再揉面就可以很轻松的揉成光滑状态了
一斤中筋面粉加6两温水的比例，和面的时候加少许的盐。因为手抓饼是酥饼，所以在和面的时候里面加一些猪油，适量就行。
在和面的时候，千万不要一次性把水全部加进去，要一点一点的往里加。
温水和面，加入猪油和面，这个是手抓饼起酥的关键。两次饧面，是因为我们在和面的时候把面的劲都用上了，饧面就是为了懈面的筋性。

最后一次饧面，拿出来盘卷的时候，就不能再和了，因为有的人习惯性的把面从盆里拿出来和几下，这个动作不要有，因为再和这个

饼做出来有点发硬，不好吃。; 观点2：准备一张手抓饼，不需要解冻和下油，直接放入锅中煎。然后喜欢吃鸡蛋可以在手抓饼上打一颗，刷上甜面酱，然后撒上洋葱、香菜、火腿肠等一些配料，然后卷起来就好了; 观点3：饼卷着生菜，土豆丝和酱。首先我们可以用电饼秤做出薄薄的饼，然后炒出土豆丝，放上豆瓣酱，放上生菜，卷着吃。; 观点4：锅中刷油，将手抓饼皮放入锅内，煎至两面金黄，放入火腿片，打一个鸡蛋，放两片剩菜，挤上番茄酱沙拉酱，卷起来即可食用; 观点5：将机器加热，刷上油，放上手抓饼加热到双面金黄，再在一面刷上喜欢的酱料，加上自己喜欢吃的火腿肠等原料，加上生菜，卷起来; 观点6：家里做的话，就是把饼皮两面摊脆了，然后放入你喜欢的材料，如黄瓜，火腿这些，放入沙拉酱或者番茄酱之类的酱汁，把它卷起来就好了; 观点7：手抓饼应该面直接把它放在电饼铛上烤。和面，将面弄成小块，然后放入锅中，撒一些葱花。这些都是做手抓饼的操作。; 观点8：先准备好所有食材。需要准备的食材有：普通面粉、温水、盐、食用油（花生油或玉米油）。
1.准备好的面粉取出来250克，加上3g盐、30ml油、150ml温水开始和面，面团和成絮状再揉成光滑的面团，面团的软硬程度根据自己的口感喜好来调就可以了；
2.将面团揉成长条状，分成若干份小块状，再把分出来的小块揉成圆形小面团醒面20-30分钟左右；
3.准备做油酥，取出适量的面粉，2勺子食用油制作油酥；
4.取出醒好的小团面，擀成薄薄的饼状，涂上油酥，不要涂太厚了哦，就这样来回卷起来重复多次；
5.慢慢的揉开所有面团，揉成大概8寸左右的样子；
6.把面饼放在平底锅里开始加热煎，煎至两面金黄就差不多出锅了。
以上是自己在家制作手抓饼的步骤了。; 观点9：首先应该先去买一份专门做手抓饼的饼，然后就将手抓饼放在平底锅，然后就开火进行煎几分钟，然后在饼子上面放一个鸡蛋，然后进行翻转煎熟即可。; 观点10：手抓饼的制作流程：先用油将锅表面刷一遍防止粘锅，再加热将油温适当时，可以将手抓饼放入锅中，进行来回翻面，当成金黄色时可以加入少量配菜，就可以使用。; 观点11：手抓饼的制作很简单，首先要将面粉揉成团，放在保鲜膜里面，然后再将其他材料准备好，将手抓饼，放在油里煎，放入其他自己准备的东西即可。; 观点12：手抓饼非常容易好做，买来手抓饼的饼皮，在锅内刷层油然后将饼皮放到锅中，在饼皮上面打一颗鸡蛋然后刷上酱，卷入自己想吃的菜就可以了。; 观点13：首先和好面团，做成相应的大小，表面刷油，擀成薄薄的大片，然后在锅里烙熟，放上自己喜欢吃的食材，就可以了。

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