- 观点1： 炒面这玩意我自己也尝试过搭配很多不同食材，今天这个番茄炒面昨天试炒了一次，没想到出乎意料的好吃，真的可以说是我吃过那么些炒面里最好吃的一款了，而且这个季节正是番茄应季，味浓，炒出来的面不仅是够颜色漂亮，味道也是酸酸略带点甜味真的好好吃，表示没有吃够，今天又炒一份，顺便整了菜谱分享给吃货们～
所需食材：
宽面条（我喜欢用宽面炒面觉得更好吃一些）。
西红柿两个（西红柿挑选那种圆的，摸起来沉甸甸的汁多的）。
香菇两朵，黄瓜半根，秋葵两根 （配菜其实自己喜欢吃什么可以放一些）。
大蒜几瓣、生抽一勺、老抽一勺、鸡蛋两个、火腿两根、食用油适量、香油适量
1、把所有蔬菜洗净，切成片备用。
2、烧水，水开后下面，面煮到8.9成熟就捞进凉水。
3、另起锅，鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，油热后把蛋液倒入，大火翻过，动作要快，成型后盛出（鸡蛋加盐，大火翻炒都是为了让炒出的鸡蛋没有腥味，更香）
4、锅底加油，放入蒜末进行爆香，加入西红柿，一定要把西红柿炒出汤汁再加入其它蔬菜配菜，加一勺老抽，一勺生抽，混合搅拌至均匀，加入面条，加一小勺盐，继续翻炒至均匀，出锅前拍两瓣大蒜，切碎，放进去翻炒后，关火，淋两滴香油，这样就可以起锅了，喜欢吃醋的可以额外的放些醋。
这样一盘营养美味番茄炒面就已经是做好了，卖相与口感各方面相对来说也都还不错，应该能满足绝大多数人的口味。番茄炒面是一道比较普通的菜式，但是加入各种配料，就可以整合一顿营养餐了，你也来试试吧。 - 观点2： 先把番茄去皮切丁，然后熬煮番茄酱汁，煮面条过凉水，最后加入面条翻炒均匀，简单调味出锅。
- 观点3： 首先水开下入面条煮熟捞出过凉水，准备番茄切块，火腿肠切片，热锅凉油把鸡蛋放下去炒熟，捞出来，起锅烧油，放入葱蒜炒香，放入番茄炒出汁，倒入面条，鸡蛋和火腿片和青菜，放一勺生抽一点点老抽，一勺鸡精，大火翻倍均匀就可以了。
- 观点4： 番茄炒面最重要的步骤就是番茄了，把番茄切小块儿会比较容易炒出汤汁。然后下锅用姜，蒜爆香，番茄出汁了以后放面条翻炒就可以了。
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