- 观点1： 引言：辣椒炒肉是大家经常都会吃到的一种食物。对于喜欢吃肉的人来说，是一定会吃辣椒炒肉的。辣椒炒肉不仅下饭，而且非常容易制作。小编今天就来跟大家说一说传统又经典的辣椒炒肉，到底应该怎么做才能做到娇嫩可口？
一、为什么喜欢吃辣椒炒肉？很多人非常喜欢吃肉，但是却不喜欢吃肥肉，那么就会用辣椒来炒瘦肉，这样也能够达到自己的需求。小编认为辣椒炒肉必须要有肥有瘦，这样的话才是精髓。如果说你只吃瘦肉话那么不仅容易嵌牙，而且得不到很好的食物享受。小编想说的是，你可以尝试用肥肉和瘦肉一起来炒辣椒，这样的话得到的感觉是不一样的。
二、怎样进行制作？小编想要跟大家说的是，你可以在做之前先把肉清洗干净，切成末，然后加入盐，生抽料酒抓匀腌制一会儿。当腌制之后将锅烧热之后倒入油，然后再将腌制好的肉倒入锅中快速翻炒，等到肉变色之后再将辣椒倒进去，翻炒片刻之后撒入葱和蒜，然后加入盐，再放一些适当的料酒，这样的话经典的辣椒炒肉就做好了，并且吃起来是娇嫩可口的。
三、辣椒炒肉能不能多吃？小编想跟大家说的是，辣椒炒肉是不能多吃的，多吃对身体也没有好处。如果一个人长期的吃辣椒的话，那么他的胃就会受不了，小编也不建议大家一直长期吃辣椒炒肉。想要吃肉的话，小编建议可以炖一些排骨喝一些汤，其实这样对身体是非常有营养的，不要总是吃辣椒炒肉。小编虽然说很喜欢吃辣椒炒肉，但是也都是偶尔做这道食物。如果说你没有尝试过辣椒炒肉，这道食物大家可以尝试一下，保证不会让你失望。 - 观点2： 一定要准备好原材料，将原材料洗干净之后切成合适的大小，之后起锅烧油加入葱姜蒜辣椒爆出香味之后，把刚才准备好的肉片放进去，再加上一些盐，先抽，酱油，15分钟左右就可以了。
- 观点3： 应该将肉切成片，之后在锅中用大火爆炒，然后放入辣椒，放入其他的调味品和配菜，用大火翻炒均匀。
- 观点4： 一定要把握好火候，在炒肉之前可以蘸一些鸡蛋液，也要提前倒入一些油。不要炒的时间太长了，也要放入合适的配菜。
- 观点5： 把肉提前腌制一下，辣椒洗净切好。锅里放油烧热放葱姜蒜干辣椒爆香后放，肉炒熟再倒入辣椒跟调料翻炒几下出锅就可以了。
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