山药玉米粥_美食特产问答

观点1：山药玉米粥对身体有什么好处
山药玉米粥的功效与做法

1、山药玉米粥的功效

山药玉米粥是一种保健养生功效特别出色的粥品，它可以益气健脾也能防癌抗癌。其中山药是一种可以滋补肾气和强壮筋骨的食材，而玉米中则含有大量的氨基酸和淀粉，这些成分能抑制癌细胞生成也能控制癌细胞的再生，平时食用能预防癌症发生，也能控制癌症细胞扩散。

2、制作山药玉米粥的材料

平时在家中煮制山药玉米粥时需要准备玉米九十克，山药六十克，莲子五十克，冰糖三十克，清水适量。

3、制作山药玉米粥的步骤

制作山药玉米粥时要把准备好的山药去掉外皮，然后再用清水洗净，切成小丁的样子，再把莲子去掉莲子芯，研成细末，把玉米也用清水冼一下，然后放入锅中，加入山药丁和莲子粉以及冰糖和清水，然后开火煮制，烧开以后用小火慢慢的熬到粘稠即可出锅食用。
山药玉米粥怎么做？
山药的营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6. 抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

菜系及功效：补气食谱胃调养食谱老人食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱

口味：咸味工艺：煮

山药玉米粥的制作材料：

主料：玉米（黄，干）90克

辅料：山药60克，莲子50克

调料：冰糖30克

教您山药玉米粥怎么做，如何做山药玉米粥才好吃

1. 将山药切成细丝；

2. 去除石莲子的芯并磨成粉；

3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟；

4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。

山药玉米粥的制作要诀：

山药烹饪方法很多，不同的做法有不同的疗效。

小帖士-健康提示：

1. 益气健脾、防癌；

2. 山药可补肾气、强筋骨、健脾胃；

3. 玉米含有大量淀粉、氨基酸等营养成分，适合胃癌患者食用。

小帖士-食物相克：

玉米（黄，干）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药玉米粥的营养价值是什么 3种山药玉米粥的做法
本粥中的玉米，本为粮食、油料作物，营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品。其性平味甘，具有调中开胃、益肺宁心、利水消肿等功效，最适宜慢性虚弱性病人（不论男女老幼咸宜），健康人经常食用玉米粥，能保持大便通畅，少得胃肠疾病。（但熟玉米棒，不适宜消化不良的病人）。玉米中所含的玉米油，具有降血脂与胆固醇的作用，临床对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、高血压及血液循环障碍性疾病有一定的防治作用。

本粥山药味甘性平，不温不凉不燥，功能补脾胃、润肺滋肾，其所含的粘液质在体内可水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物；而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用；另外，山药中还含有精氨酸，皂甙、胆碱等，临床可治疗慢支、哮喘、肺结核等病，对糖尿病亦有治疗与缓解作用。
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食材

主料

玉米面

100g

山药

500g

辅料

清水

适量

步骤

1.玉米面用粗些的熬粥口感比较好，山药去皮；

2.山药切块；

3.玉米面加清水搅拌融合在一起；

4.锅中加山药，清水烧开，煮至山药熟；

5.倒入玉米面糊，搅拌均匀；

6.熬开锅，小火煮一会儿即可；

7.暖暖的山药玉米粥，最适合寒冷的季节食用。
山药能跟玉米一起吃吗
玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。它特有的胶质蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黄玉米中含有维生素A，对人的智力、视力都有好处。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，从而有益于智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康，也间接有利于智力功能的开发.有一种甜玉米，蛋白质的氨基酸组成中以健脑的天冬氨酸、谷氨酸含量较高，脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等聚不饱和脂肪酸。

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