- 观点1： 首先搞好照烧汁，提前准备一个不沾锅，将本味淋，老冰糖和沸水都倒在里面，然后就是一直煮到老冰糖彻底溶化，再将生抽老抽都加上，改成小火慢慢的熬，要等到料汁变的更为浓厚，并且有焦糖的味道出去。一份照烧鸡腿饭必须的鸡腿很少，一个大的鸡腿就足够了，买鸡腿的情况下能让商家帮助处理一下，将鸡腿里边的一根骨骼除掉，再将植物油脂除掉，随后清洗干净。
用叉子在鸡皮上多叉匀，这种可避免皮缩（要是没有插子能用剪子,或是木签之类的物品），也有利于肉质地进味；在处理好的鸡腿上上洒以前准备好的五香粉,米酒，盐,并轻柔推拿,腌渍15min；（是否感觉这鸡工资待遇非常好）将西兰花和红萝卜用水焯一下,并沥干水分,添加芝麻油和少量盐翻拌；炒菜锅不用给油,鸡皮向下煎至冒油，随后翻过来再次煎。
二勺纯蜂蜜，二勺生抽酱油，二勺米酒，二勺水酒，混和匀称，放到锅中慢慢熬，熬出料汁粘稠，剩一半左右，盛出来。小烤箱200度，把鸡腿放到电烤盘里，鸡皮向下，烤10分钟左右，烤成金黄色。随后翻过来，鸡皮刷过照烧汁，再次顶层，烤5min上下，烤成金黄色。拿出来，切片，剩余的照烧汁浇的白米饭上边就可以啦，能够潮一些西兰花和红萝卜，上洒一点熟芝麻，好看又好吃。
炒锅烧开转小火，放进腌制好的鸡腿，鸡皮向下放进，小火慢煎。一会儿就会出现植物油脂外渗，时常用铁铲在鸡脯肉上压下，待鸡皮煎至金黄色时翻过来煎。待双面所有煎至金黄色后倒进调均匀的照烧汁。用小火炒糖色，正中间要不停的搅拌。汁不必所有收干，留一点淋在白米饭上面更好吃。将烧之后的肉取下稍凉后切割成均匀的小块。盘中盛入白米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点汁水在上边，加上拌好的蔬菜水果就可以。 - 观点2： 制作方式就是孝先在鸡腿上面切花刀，然后对鸡腿进行腌制和入味，然后起锅烧油，把腌好的鸡腿放入锅中熬制，并且再放入一些已经搅拌好的酱汁，放入少量的水调味就可以。注意腌制的过程还要注意去除鸡肉的腥味，也要注意对肌肉的切块，还要注意火候，也要注意烹饪时长。
- 观点3： 制作方法就是只需要将鸡腿肉腌制，然后放在锅中卤熟就可以了，最后将卤好的肉直接倒在蒸好的米饭上面就做好了鸡腿饭。烹饪的时间，放入的食材食材放入的顺序，对鸡腿的腌制过程，还有鸡腿的去腥味儿。
- 观点4： 应该是先把油给热一下，然后放入鸡腿之后再放入煮好的糯米饭，另外再炒的时候不能够温度太高了。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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