红酒如何存放最好_美食特产问答

观点1： 1，储存红酒最基本的一条是把酒平放，然后防震、避光、阴凉处、保存，尽量保持温度的稳定。适宜温度最好在 12℃ ~ 14℃ 左右，湿度保持在 50% ~ 70% 左右。如果有条件的保存红酒放酒柜最好，没有酒柜的，可以寻觅衣柜角落等类似的地方。
2，12 ~14℃ 这一温度对红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒而言都比较适宜。如果是计划储存几十年，那么最好将温度保持在 12.8℃ 左右的恒定温度。如果有条件的话，可以购买一个电子储酒柜，这样是最放心的了，这种酒柜有大有小，可以根据自己的需要来购买。
3，湿度对红酒的重要性，夏季的天气有时比较干燥，这就很容易导致软木塞萎缩，从而让氧气乘机通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化。所以，在储存葡萄酒时需保持适宜的湿度，这样让软木塞不发生变化，不萎缩。如果是长期储存，最好使用专业的办法。
4，我们知道光线几乎对所有食品都有影响，对红就更是如此。所以红酒的一大天敌就是光线，它会加速葡萄酒的氧化，使得酒内的化学物质发生变化。所以存储红酒注意，如果是储存特别珍贵的葡萄酒，那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。
5，一般条件情况下的家庭中适宜储红酒的地方就是酒柜，在真的想要收藏红酒，而家里条件又允许的话，也可以选择购买一个酒柜来储存葡萄酒。其次如果是临时的兴趣可存放到衣柜或储物间，家中的衣柜其实是个不错的地方，用衣服将葡萄酒包起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能温度适宜，又能避开阳光直射。如果家里有专门的储物间，可以用纸箱垫上几件旧衣服，同样把葡萄酒包起来，放置在储物间的角落，这也是一个不错的方法。
6，生活中会有些人将葡萄酒存放在家用冰箱里，认为这样很好。但从长远来看，冰箱不是理想的储存场所。这是因为冰箱里的温度和湿度都偏低，容易对酒质造成极大的影响; 观点2：普通的葡萄酒只需远离热源，避光，卧放保存即可。如果是好酒的话你就需要给他一个酒柜或者酒窖。温度设定在13摄氏度，湿度设定在70%左右，还应该把光源换成没有紫外线的冷光源。并且避免震动，这样才能更好的存放葡萄酒。; 观点3：光照条件。选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护红酒也是非常常见的一种现象。如果想长时间储存红酒，投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。

温度条件。12°C-13°C被认为是红酒最佳储存温度。通常在相对较冷的环境中葡萄酒会得到较好的陈化，温度越低，其陈化速度也越慢，也更利于保存。

卧放。卧放能使少部分酒液接触软木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干，但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。

静止。任何大幅度的晃动都不利于葡萄酒的保存，也会加速葡萄酒氧化并产生沉淀。应该把红酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方。; 观点4：
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红酒怎样储藏？红酒的储藏条件有哪些
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王娟Judy
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2018-09-19 11:26 回答
喜欢喝红酒的都知道，红酒就像一个睡美人，在储藏红酒的时候有很多必要条件。红酒的储藏条件有：适当的温度，恒温、湿度、防震、避光、通风无异味和平放。

储藏红酒条件
温度
储藏红酒温度是最重要的，最佳贮藏温度是14度左右，红酒处在成长阶段，温度过高会使红酒成长过快，风味会在储藏中慢慢消散，而温度过低则会抑制红酒成长。更重要的是一定要恒温，温度变化对红酒造成的伤害会更大。
湿度
储藏红酒的湿度在70%左右最好，湿度的主要作用在软木塞，湿度过低，软木塞会干而破裂，会让空气大量进入红酒瓶内，破坏红酒风味。而如果湿度过高，软木塞则会容易发霉长菌，污染红酒。
避光
当紫外线照射到红酒时，红酒中的单宁会被氧化，导致葡萄酒受损。即使是深色的瓶子也不一定能完全阻挡光线，所以在黑暗的地方更适合储藏红酒。
通风无异味
没有异味的环境对于储存红酒很重要。为了防止发霉，需要良好的通风。当异味通过软木塞进入红酒时，葡萄酒会被污染。
防震
震动会扰乱红酒的成长，红酒在一个没有震动的环境中才能更安静的“沉睡”下去。
平放
为了使软木塞长期湿润，红酒储藏应该平放最好。; 观点5：红酒与白酒不一样，白酒越存越香，而红酒都有保质期，一般储存地窖，阴凉，避光处，而且一定要在保质期内饮用，超过保质期不宜饮用。

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