- 观点1： 很好吃，兰州人表示早上一碗牛大，中午到牛肉面馆要一碗牛大或者炒面或者干拌，晚上找个馆子吃手抓，喝酒喝到半夜里再去撸串，第二天同样的菜单循环。很多人就这样吃出了一个身高八尺腰围也是八尺的体型。
- 观点2： 我吃过两种兰州拉面。第一种特清淡，跟舌尖上有一集放的挺像的，几片牛肉，萝卜片，葱花香菜。第二种是大学校园旁边的一家，有点重口，红汤.洋葱.胡萝卜，有股新疆范，不过挺好吃。分量也比第一种多的多。
- 观点3： 很简单又很香，大的白瓷碗里面装着面条，再放几块肉，撒上蒜苗，香菜这些配料，最后加上几大勺辣椒油，加几勺牛骨头熬的汤 。
- 观点4： 我吃到皮肤白，然后瘦下来，变成小鲜肉，不要问我为什么，我上大学吃了整整3年的兰州牛肉拉面，每天每顿饭都是。
- 观点5： 吃了半年兰州浑身上下散发出那一丝丝羊肉汤骚味，到哪都知道你吃了什么，无论是老板还是客户。这一年感觉自己就是一团面。
- 观点6： 我觉得只有吃过一碗正宗的兰州牛肉面才有资格评论牛肉面好不好吃吧，兰州牛肉面在其他地方都做不出那个味道，在外面上学，吃过的真的不好吃。
- 观点7： 某一个时刻，我们公司楼下只有一家兰州拉面馆可以吃，我们每天吃每天吃，竟然也觉得还挺好吃的，到后来不管吃什么口味都感觉是一个味道，偶尔也会怀念，也没觉得有多恶心，只是现在我们搬公司了，楼下什么吃的都有，我们都很有默契的再也不会吃兰州料理了。
- 观点8： 我觉得好的一碗牛肉面方方面面都特别重要，汤一定要用牛骨头熬，有些地方为了好吃会放鸡，汤里面胡椒一定不要太多，不然喝汤就一点都尝不出来牛肉汤的味道了。
- 观点9： 对于公司附近唯一能吃的餐馆：兰州。看来还是有发言权的；一开始小伙伴们还是挺开心的觉得还是挺好吃的，不到一个月就把兰州所有面，不管汤的炒的干的稀的；盖浇饭不管什么菜浇的统统吃了个遍。
- 观点10： 他写的是兰州拉面，不是牛肉面。兰州人表示我没吃过什么兰州拉面。
- 观点11： 来来去去说什么兰州拉面，拜托兰州牛肉面就叫牛肉面或牛大，另外兰州牛肉面馆里的三汤牛肉面(牛肉羊肉鸡肉汤)和两和(huo)(卤面和炸酱面二合一)了解一下。
- 观点12： 从小吃到大……
- 观点13： 吃过一次，在也不想吃了，还有沙县小吃。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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