- 观点1： 实际上不同的做法带来了不同的口味，本文就给大家盘点经典的大闸蟹的美食菜系，具体是包含以下方面的内容：
首先的是蒸蟹，这种做法是最简单，也是更好的吃法，首先的就是在选择大闸蟹的时候，要有很强的活力，而且有健全的肢体，同时有较大的个头，这个过程中洗干净大闸蟹，然后是把它的身体部分的夹子以及它的所有的腿都绑住，形成一团团的样子，将它放入锅子之中蒸，下面铺放一层水，或者也可以将它放置在水中进行蒸煮，到熟了为止。
在将阳澄湖大闸蟹下锅的过程中，能够放入这样的一些物质，那就是黄酒类的物品，食盐类的物品，除了这些之外，紫苏也可以放进去，同时记得放一点食盐，这样一起煮，就能够煮熟，这样将其中的寒性去除，或者是将这些腥味给去除。在吃它的时候，还可以放置酱汁，或者说将黄酒放进去，这样就能够改善阳澄湖大闸蟹的味道，不过在蒸大闸蟹的过程中，有这些事情是需要注意的，主要的是不要以为水开之后就能够吃，要想它更加美味，还需要蒸煮二十分钟左右的时间。
蟹酿橙也是好吃的美食之一，它食材除了大闸蟹之外，就是橙子，然后加入一些配料，就像是醋与酒等，然后是每一餐都不可缺少的盐。不过这对于橙子有一定的要求，也就是非常成熟，然后挤出一些橙汁，把蟹黄与它们混合在一起，进行蒸煮，在吃的过程中，加入少量的醋，或者是放恰当多的盐，于是就有了清新的味道，散发出浓浓的香气。
醉蟹是怎么制作成功的呢？开始要准备好醉液，醉液也是一些基本的食材，比如花椒就是其中的一种，其余的则是八角桂皮，放少量的葱，准备一点盐便可以，这个时候用火来烧锅子，只需要煮一点点时间，将其中的杂质给去除，再是一个冷却的过程，在这时候。在坛子之中放置醉露，再有的则是醉露，这种则是通过高粱酒的原料制作而成，其中加入一些味精，放入一点糖等等。将醉露也放置到坛子之中，这样均匀进行搅拌。对于dzx.net大闸蟹，首先的就是要进行清洗，然后把它放置到水里养，只需要2天或者是3天左右的时间即可，而且要做到的就是常常换水，于是就能够将其中的污染物给排出去。
椒盐炒蟹这道菜听起来就感觉到嘴馋，这是一道下饭菜，也是属于下酒菜，开始的时候，就是把阳澄湖大闸蟹清洗干净，然后把它切断，切成一块一块，然后将它与配料放置在一起，这些配料除了料酒以外，就是姜葱，再有的就是将它们放置在锅子之中，进行油炸，直到颜色变成金黄色的时候，则是一个调味的过程，不过在吃这道菜的时候，记得要使用黄酒，而其中最好的应当是属于花雕，或者也可以将啤酒放置，于是阳澄湖大闸蟹就感觉到更具风味。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
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- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
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- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
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