怎么做清蒸鱼，鱼肉鲜嫩滑口没腥味，大人小

观点1：怎么做清蒸鱼，鱼肉鲜嫩滑口没腥味，大人小孩都爱吃呢？清蒸鱼，必须事前用盐腌制吗？共享恰当流程，鱼肉细嫩滑口没腥味儿买一条鱼，大伙儿第一时间想得到的作法是啥？有人喜欢清炖、有人喜欢清蒸的、有人喜欢糖酷，各种各样作法实在让人欲罢不能。
这其中，我最喜欢的作法，便是清蒸鱼了。尽管口味淡但无失鲜香，吃一口令人回味无穷。清蒸鱼，在各类作法中，好像是最简单。但是却依然有许多人也不会做、干不好，做出来清蒸鱼，要不然就是鱼肉的肉质地咬不烂，要不然就是腥味儿非常重。发生这类情况，越来越味道不好，自然也就让人没了食欲。

那么做清蒸鱼时，有的人为了可以更加进味，爱用盐腌制，这一步有必要吗？你喜爱那样做吗？实际上在做清蒸鱼时，千万不可用盐腌制，不然鱼肉会变得越来越柴、很难以下咽。我今天来分享恰当流程，鱼肉细嫩滑口没腥味儿。【清蒸鱼】需要的资料：新鲜的鱼1条、葱姜、米酒、植物油、海鲜酱油
第一步提前准备一条新鲜的鱼，一定要够新鲜的才可以哦，不新鲜的鱼不推荐清蒸的。鱼备好以后，我们把它的内脏器官、鱼鳞片等等一系列污垢全部去掉，随后用水流冲干净。

下边往鱼肉表面和肚里，都涂擦上米酒，能够起到去腥功效。然后切一些葱姜，也放进鱼上去腥。那样就够了，千万别加盐、生抽酱油这个东西哦，不然反倒会使鱼肉口味下降。鱼肉大约腌制10分钟，就可以将葱姜取下来了。下面我们再切一些葱姜丝，一部分垫在盘子下边，把鱼放进去，另一部分匀称铺到鱼上。
第二步锅中烧开水，一定要等水烧开了之后，然后将鱼放进锅中，走红逐渐蒸。蒸10分钟左右以后熄火，把盘子取出来，把鱼上的葱姜丝摘下，然后把鱼迁移到另一个洁净的盘子里。重新再切一些葱姜丝，放置到鱼上，随后往盘子里淋上一些海鲜酱油。

然后我们提前准备适量植物油，撒到锅中加温一会儿，随后匀称淋在鱼肉上，就大功告成了。这便是清蒸鱼的正确的做法啦，做出来的鱼肉美味细致，鲜美滑嫩，别提多好吃了！
常见问题：做清蒸鱼，一定不要加盐腌制，不然会让鱼肉口味变得特别差。鱼蒸好端出来以后，会看见底端出现很多料汁，这种料汁一定不能要，因为他十分腥。; 观点2：把鲈鱼里面的器官都处理掉，然后在身体的两侧打花刀，加入调味品放入水中煮5分钟，在凉了之后加入料酒浸泡10分钟左右，然后捞出来，在外面抹上料酒和盐，加入葱姜蒜放到肚子里，然后放在锅里蒸，大概10分钟左右，起锅热油，放入鲈鱼撒上葱花就可以了。; 观点3：需要注意鱼肉的腌制，一定要将鱼肉清洗干净，可以用料酒进行腌制，这样可以去除腥味儿。; 观点4：我们先将黄瓜鱼清洗干净，用厨房纸巾沥干表面的水分。鱼身上放入姜片和葱段，记住哦，不要放料酒和盐，要不然会使鱼的味道很怪哦。蒸熟后，将姜片和葱段取出来，淋上蒸鱼豉油，再泼上热油即可。

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