老年人的饮食应该注意什么？

观点1：老年人的饮食注意事项盘点

随着年龄的增长，身体的各项功能就会慢慢退化，特别是很多老年人的消化系统会出现很多比较麻烦的问题。所以老年人在平常必须要做好饮食的护理事项，要摄取均衡的营养，尽量避免吃一些辛辣刺激性以及过于肥腻的食物。那么老年人的饮食注意事项具体都包括哪些呢？

1、营养均衡

老年人膳食热能不要特别高，必须要有充足的优质蛋白质，尽量少摄取一些动物脂肪。要多吃一些富含维生素以及其他微量元素的食物来满足人体的需要。平常要适当的吃一些鱼、瘦肉、鸡蛋、肝脏等食物。

2、吃够蔬菜，水果限量

蔬果能够提供膳食纤维以及各种维生素和矿物质，并且里面也含有很多抗氧化的成分，能够延缓人体衰老。所以老年人应该保证自己每天吃一斤蔬菜。特别是应该适当的吃一些菌类食物以及绿叶蔬菜。而因为水果的糖分比较高，所以每天只要吃200克的水果即可。

3、少食多餐

老年人在日常千万不能养成暴饮暴食的不良饮食习惯。每次吃饭的时候吃七分饱即可，一日三餐必须按时食用，如果在两餐之间饿了，那么也需要吃一些容易消化的食物。否则就会影响到消化系统的节律性，导致老年人在吃正餐的时候没有食欲。

4、注意营养比例

米和面当中的碳水化合物含量比较多，很容易导致老年人身体肥胖。而老年人身体过胖就会有三高的风险。所以老年人人在平常应该少吃一些脂肪以及碳水化合物，应该多吃一些富含膳食纤维的食物，多补充优质的蛋白质。

老年人在平常一定要多吃一些清淡营养的食物，要听从医生的建议，每餐必须保证营养均衡摄取，千万不能养成挑食以及偏食的习惯，更不能暴饮暴食，每餐吃七分饱即可，要养成少吃多餐的良好习惯。为了促进消化，老年人也需要多摄取一些富含粗纤维的食物。; 观点2：合理饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的饮食要注意以下几个方面：
1．饮食宜清淡，忌过咸
中医自古以来主张老年人的饮食要清淡，这与现代医学的观点是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄人的盐就可能过量，而盐容易造成高血压病并影响心、肾功能。此外，所谓清淡饮食，除了少进食盐之外，还包括在食物加工上应多采用煮、蒸、炖、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。
2．饮食宜多样，忌偏食偏嗜
老年人的食物多样化，能保持营养平衡，摄人身体所必需的氨基酸、维生素、微量元素，从而有利于健康长寿；反之，则会因为缺乏某种营养素而影响健康。应该注意的是，食物种类的多样化是必要的，但总的摄人量应该少，以八成饱为宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等饮食。因为这类食品对老人身体不利。
3．饮食宜节制，忌暴饮暴食
因为老年人的消化能力减退，肠胃适应能力较差，故切忌暴饮暴食。老年人暴饮暴食不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人饮食要有节制和规律，尽可能少食多餐。不饥饿、不过饱，饮食定时、定量，还要养成细嚼慢咽的习惯，这将大大有利于健康长寿。
4．饮食宜新鲜易消化，忌过冷过热
因为过冷过热的饮食，都易刺激消化道黏膜，特别是食道黏膜，影响消化功能和营养吸收。老年人应多吃易于消化的饮食，食物应尽量切碎煮烂，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶，但也不宜过细，因为适当的纤维素有利于大便通畅且对预防动脉硬化有利，并且宜多吃新鲜蔬菜、水果，因为它们含有丰富的维生素等营养成分，对健康长寿有益。
5．忌肥甘厚味
所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的饮食物。这样的饮食物虽然营养价值较高，但因为脂肪和糖的含量也很高，容易造成老年人身体肥胖、体重增加、血脂升高，氧消耗量要较正常增加30％～40％，从而影响呼吸系统及循环系统的功能，甚至可导致心肺功能衰竭。肥胖者还极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。同样，肥胖或高脂血症的老年人，也易造成动脉粥样硬化，进而形成冠心病、脑动脉硬化以及高血压、肾功能减退等一系列的心脑血管病变，影响到老年人的健康和寿命。
6．戒烟酒
烟酒的害处谁都知道，故不赘述。; 观点3：注意的就是以清淡为主，不要吃那种辣的食物，还有就是多吃一些粗粮，多吃水果和蔬菜，这些都有利于老年人的身体健康，还要多喝水。; 观点4：老年人日常饮食原则

食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。

老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。说明部分进一步释了。

饮食上掌握平衡、均衡营养。合理安排饮食，提高生活质量从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。; 观点5：老年人的营养和中青年营养的不同，主要是以下几点。第一，对于老年人来说，饮食要能够细一点，就是做菜方面要细致，而且要切得细巧，容易消化吸收，老年人能够接受；第二，老年人要补充足够的营养，来预防营养缺乏症，很多老年人都会有贫血，都会有缺钙，都会有缺铁这种症状，我们要求他们尽可能做到食物多样化，多吃富含钙、铁、蛋白质的这一类食物，预防营养缺乏；第三，适当鼓励老年人多做一些户外运动，在一定程度上延缓肌肉衰减，肌肉衰减的现象在老年人当中比较普遍，随着年龄增加，肌肉衰减的程度也会增加，在预防肌肉衰减方面，除了要加强户外运动以外，还要补充营养，包含蛋白质、钙、维生素D；第四，为了保持老年人的心情愉快，鼓励尽可能的陪伴进餐，让老年人重视膳食问题，主动摄食，主动饮水，主动发现自己的营养问题，; 观点6：老年人注重清淡，少糖，少油，少盐是最基本的，多吃蔬菜和水果，健康最重要; 观点7：老年人膳食应该注意哪些？

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