咖喱鸡排饭怎么做_美食特产问答

观点1： 1.鸡胸脯肉片成片，不需太薄，用刀背把正反两面拍松。
2.把肉的正反两面刷上酱油，胡椒粉，料酒，腌上20~30分钟。（料酒不要放太多，以免酒味儿太重）
3.将鸡蛋打成蛋液，把面包糠、面粉分别放入两个碗中。将腌制好的鸡肉先裹上面粉，再裹上蛋液，最后放入面包糠中滚过一遍。
4.开大火，把油锅烧至油开始冒泡，放入鸡排炸一分钟，转小火炸个3~4分钟就可起锅。
5.将炸好的鸡排放一边沥油，将刚才炸过的油倒掉部分，剩下适量用来炒制咖喱汤汁。先放入玉米、青豆、胡萝卜大火翻炒一下，转小火加入两勺椰汁和半碗水，汤汁需没过这些蔬菜。盖上盖子煮上一会即可放入咖喱块，不断搅拌直至融入汤汁。
6.最后在盘子里盛上米饭，在米饭旁摆上鸡排，浇上汤汁，大功就告成了~
小贴士
1.刚炸好的鸡排油多且烫口，吃了很是上火，所以选择先炸鸡排再做汤汁。
2.汤汁里选用的玉米青豆胡萝卜是速冻的，本来就是熟的，所以做汤汁不必煮太久。如果换做新鲜的土豆胡萝卜，煮的时间要稍微久一点，此时最好先煮汤汁再炸鸡排。; 观点2：制作方法:
主料：
鸡肉
咖喱
米饭
辅料：
胡萝卜
材料：
带骨鸡肉：300g
土豆块：300g
胡萝卜块：300g
洋葱粒：100g
咖喱块;20g
鲜奶：250ml
椰粉：10g
咖喱粉：10g
1
现在干净油锅中下适量油和鸡块，将鸡块炒干水分。盛起待用
2
油锅继续放适量油，中火爆香洋葱。
3
跟着放入炒干水分的鸡块，炒1－2分钟
4
接下来就可以把胡萝卜和土豆放入，继续中火翻炒均匀，并放入适量的盐和生抽。翻炒1－2分钟，不要粘锅。
5
往锅里加入一碗清水，慢慢的中火烧煮，直到一碗水基本煮干。
6
清水煮干之后，把一盒250ml的鲜奶全部倒入，并加入咖喱块，没有咖喱块可以直接放咖喱粉。
7
继续轻轻的搅拌，不要粘锅，这时候颜色和香味都出来了，再煮5分钟左右。
8
觉得咖喱块不够的，可以继续放入，放一些咖喱粉颜色会好看些。待到颜色和口味都达到要求了，汁也收到一半的时候，加入椰粉，搅拌均匀即可起锅。
9
浇在准备好的米饭上就可开动了; 观点3：咖喱鸡排饭制作教程

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