- 观点1: 腐竹烧肉做法1 第一步
将腐竹放入水中泡1-2个小时,猪肉洗净切块,加入料酒、生抽腌制二十分钟
第二步
起锅放油,油热后,放入姜、干辣椒、蒜、花椒,爆炒出香味,加入猪肉,进行翻炒,加入老抽,翻炒均匀至上色。
第三步
当猪肉变色后,加入水、八角、丁香,大火煮开,转小火,放入冰糖
第四步
在锅内放入腐竹,搅拌一下盖上锅盖,小火焖,煮至收汁
第五步
最后加入少许淀粉勾芡,收汁即可
腐竹烧肉做法2 材料
腐竹,无花肉,姜片,酱油,咭汁,冰糖
做法
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
小诀窍
腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了. 最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方. 而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了. 腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...
腐竹烧肉做法3 材料香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量做法1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。
2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。
4、加入猪肉片炒匀。
5、最后加入适量盐和生抽调味即可。
腐竹烧肉做法4 材料腐竹,无花肉,姜片,酱油,咭汁,冰糖做法1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的'块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.小诀窍腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了. 最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方. 而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了. 腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...
腐竹烧肉做法5 食材准备
五花肉300克,腐竹200克,葱15克,姜10克,冰糖10克,酱油15ml,八角2克,桂皮1克,清水适量,盐适量,花生油25ml。
方法步骤
1、将腐竹泡软洗净,切成段,猪肉斩块待用;
2、热油锅下入冰糖,小火炒出糖色,放入猪肉上色;
3、再放入酱油炒香,加入葱姜,八角,桂皮,清水炒匀;
4、大火烧开转小火炖50分钟左右,放入腐竹;
5、炒匀后再盖锅烧半小时左右即可。 - 扩展阅读1:早餐鸡蛋热量排行榜!水煮蛋的热量不低
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