木耳的做法多种多样，炒菜、煮粥都很好吃，

观点1：辣炒木耳黄豆芽的方法，锅中放油炒豆芽，放一勺郫县豆瓣酱，放入木耳，煸炒均匀，就可以出锅了。制作这道菜时，要把木耳和黄豆芽焯水投凉，沥干水分。
1、准备食材。
辣炒木耳黄豆芽，主要食材有木耳，黄豆芽，葱花，蒜末，姜末，香菜段。配料有食用油，盐，郫县豆瓣酱，花椒粒，味素。辣炒木耳黄豆芽很好吃，可以自己在家生黄豆芽，这样吃起来更安全。木耳要买质量好的，尽量买袋装的木耳，不要贪便宜买假货。
2、制作方法。
制作辣炒木耳黄豆芽，把木耳和黄豆芽清洗干净，先把木耳和黄豆芽分别焯水，迅速捞出来投凉，沥干水分。锅中放油烧热，放入花椒粒，葱花，蒜末，姜末爆香，放入黄豆芽迅速煸炒出香味。加入一勺郫县豆瓣酱，炒匀，加入木耳，继续煸炒出香味，加入少许的盐，撒上少许的味素，煸炒均匀，撒上香菜段，出锅装盘。
3、需要的注意事项。
木耳和黄豆芽含有丰富的营养成分，老少皆宜，制作辣炒木耳黄豆芽时，需要有几个注意事项。木耳和黄豆芽焯水的时间不能太长，如果焯水时间过长，就会损失蔬菜中的营养，同时也会让黄豆芽变得太软不好吃。煸炒木耳和黄豆芽时要用大火，如果不能吃辣的，就少放一些郫县豆瓣酱，或者把豆瓣酱加水稀释。木耳泡发的时间不能太长，木耳泡发好以后要立即吃掉，否则木耳就会滋生很多细菌，会影响身体健康。如果口味很轻，制作这道菜时可以不用加盐，因为郫县豆瓣酱很。因为炒豆芽时会有一种豆腥味，所以豆芽要先焯水，可以用花椒粒爆香，花椒粒就可以很好的去除豆芽中的豆腥味。辣炒木耳黄豆芽非常下饭，这道菜制作的过程也很简单，属于初级入门菜。; 观点2：锅烧开水放入黄豆芽焯水断生时间不宜过长，然后放入冷水中冲洗，沥干水份备用，锅中倒入底油加热，放入葱姜蒜，然后将黄豆芽同时放入，加入调味料，将木耳放进去一起翻炒，放入盐和味精，撒上香菜就可以出锅了。; 观点3：辣炒木耳黄豆芽的方法就是先把黄豆芽炒熟之后，把已经泡过水的木耳再翻炒个20分钟，加入小米辣酱油，还有一些盐就可以了。; 观点4：首先放进油锅里先炒一下葱姜蒜，然后再把黄豆芽倒进去。炒好之后撒上木耳和辣椒。

木耳的做法多种多样，炒菜、煮粥都很好吃，辣炒木耳黄豆芽的方法是什么？

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