- 观点1： 红酒在阳光下暴晒会出现变质的现象，红酒要避光保存，保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。
红酒要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
扩展资料：
3种食物不宜与红酒搭配：
1、海鲜
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2、醋
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
3、胡萝卜
胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。
参考资料来源：人民网-超过十年的红酒还能饮用吗？红酒储存需要注意事项
人民网-三种食物不宜与葡萄酒搭配 喝红酒要注意 - 观点2： 口感会变的粗糙，酒很快就会坏掉，葡萄酒尤其要避免阳光直射，折射会是瓶中温度上升，以正规红酒来说，储藏温度在10~18摄氏度之间，超过这个度数后，葡萄酒的氧化速度，会成倍的增加，在30度左右的温度下直射，葡萄酒氧化速度为普通的60多倍，酒基本不能喝了，所以这样是葡萄酒一般都是深色瓶身的原因！
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