- 观点1： 与月饼类似的点心:
【草莓大福】
就拿这个草莓大福来说，当时公司拍了一组中秋节创意作品，结束后还剩下好几袋冰皮月饼粉。
后来无意中发现，大福的皮和冰皮月饼粉的配方有很多相似之处，都是以糯米粉和玉米淀粉为主，就把它再利用起来。
如果你也买了冰皮月饼粉，但突然又不想做了，就把它做成这种初心者也能轻松做得好看好吃的草莓大福吧！
材料：
冰皮月饼粉
草莓
红豆沙
1、草莓洗净，均匀的包上豆沙馅，不要把草莓完全覆盖，顶部留一些出来
2、冰皮月饼粉过筛后，按照包装袋上显示的比例加入水。
3、将面团揉至表面光滑，没有颗粒。
4、按照馅料的大小将面团分为几等份。
5、案板上铺一层保鲜膜防粘，将面团擀成圆片。
6、面片从草莓的顶部往下包，在草莓蒂的位置掐紧收口。
7、少许月饼粉或者玉米淀粉、糯米粉在微波炉内低火打一分钟，放入大福裹一圈儿。
小贴士：
1、草莓尽量选择圆一点、个头不太大的。馅料不要贪多，以免之后不好包。
2、根据产品不同，有些冰皮月饼粉倒入清水就可以，有的则要倒入开水等等，具体操作以包装袋上的使用须知为准。
3、面团不要擀的太薄太小，以免包的时候保不住，或者破皮坍塌。
4、吃不完的大福要用保鲜盒装好，或者保鲜膜盖上，不然水分会流失。
【奶油吐司山】
食材：
吐司片
黄油（如果没有该项食材可以忽略）
淡奶油
巧克力酱\果酱
饼干\应季水果
1、吐司片去边，正反两面抹上一层薄薄的黄油。
2、烤箱预热，150度烤5分钟。喜欢更脆一点的可以加时间。
3、烤的吐司切成小方块码成小山的形状。
3、将淡奶油从山顶处淋下去。
4、淋上巧克力酱或者果酱。
5、饼干或者应季水果妆点一下。
小贴士：
1、这款小甜点的自由度相当大，依照自己的脑洞DIY吧！
2、把土司上的黄油替换成蜂蜜也很好吃。
3、没有烤箱用平底锅也是可以的。
【巧克力熔岩蛋糕】
鸡蛋（50g或以上）*4
低筋面粉60g
细砂糖\糖粉40g
无盐黄油100g
85%黑巧克力120g
朗姆酒5~10g（可无）
草莓（装饰可无）
糖粉（装饰可无）
此配方可以做大概6个纸杯的量
1、鸡蛋从冰箱内取出回温。
2、巧克力切碎或掰成小块与黄油混合放入容器中，隔水小火加热至融化。
3、搅拌至完全融化后加入朗姆酒混合均匀，从热水中中取出冷却备用。
4、鸡蛋和糖放入盆中，打蛋器高速打发至出现纹路、体积变大、颜色发白。此时但但也应该是浓稠细腻的，提起打蛋头，滴落的蛋液不会很快消失。
5、蛋液中加入过筛的低筋面粉。
6、用刮刀从下至上翻拌，切不可顺着同一个方向搅拌，以免起筋。
7、翻拌到均匀混合后加入冷却的巧克力酱，继续翻拌均匀。
8、将面糊倒入模具中，7~8分满即可。
9、放入冰箱内冷藏半个小时。
10、烤箱215度预热，中层，8~12分钟。
11、顶部放上草莓，筛些糖粉，就可以开动啦！
小贴士：
1、面糊搅拌时注意手法，最好是从下往上类似捞的动作。可以一边翻拌一边转动盆子，防至规律的动作导致起筋。
2、搅拌均匀后立刻停止，过分搅拌也是导致面糊消泡的原因之一。
3、因为不同烤箱的温度不同，看到表面完全凝固后并且鼓起来就可以取出了，烤太久就没有流心啦。
4、用纸杯或者纸托吃着会比较方便，没有脱模的烦恼。我为了好看是用模具烤的，倒入面糊前在内壁抹上一层固态（重点！）的黄油有助于更好的脱模。
5、模具需要一定厚度，如蛋挞模就不会出现流心。
6、如果没有烤箱温度计，我一般是预热5-10分钟后再烤。
7、烤好就可以马上吃辣！不要等太久！ - 观点2： 蛋黄酥。
这些年月饼的口味确实是有点过了，各种奇葩的口味层出不穷，完全没有以前的月饼好吃，
现在的月饼都是跟摆设差不多，基本上都是拿来送人的，
所以这些年也让很多和月饼比较像的传统点心狠狠的火了一把，蛋黄酥就是其中一个，
吃起来蛋黄馅的月饼挺像，但是有比月饼好吃的多， - 观点3： 中秋佳节，家乡有拜月亮的习俗，中秋这晚，在天台或是在门口，各家各户都在供桌上摆放各种供品，祭拜月亮。现在离开家乡，虽然没有祭拜月亮，但总要做些传统中式小吃。有点仪式感才更有过节的气息，当然更重要的是和家人分享动手的成果，是美味，更是浓浓的亲情。蛋黄酥，经典中式小吃，可以说也算是月饼一种吧。酥到掉渣，比月饼好吃百倍，步骤却像包饺子一样简单。采用小包酥的方法，使外皮酥松，层次分明。
材料：油皮：面粉120克 猪油30克 温水40克 糖粉20克；油酥：面粉90克 猪油45；豆沙300克 咸蛋黄5个
做法：
1.油皮材料全部混和充分揉匀，盖保鲜膜松弛1小时。
2.油酥材料和匀。
3.把豆沙、油皮、油酥分别分成10份，油皮需要覆盖保鲜膜。
4.取一块油皮压薄，包入油酥。 - 观点4： 什么东西？那是月饼的，比月饼好吃，我觉得最早的那个说叫酥饼就现在有一种。我喂的。五味的那种那种酥饼也吃的跟月饼一样好吃里面有花生呀，核桃呀。还有国普这样做出来的酥饼也挺好吃的。也不比月饼差呀。
- 观点5： 当然是夹心糕点啦，跟月饼形状差不多，但是味道要比月饼好多啦！
- 观点6： 我觉得蛋黄酥和月饼相似，但是蛋黄酥比月饼好吃，可能是我不喜欢月饼的馅儿，而且喜欢吃蛋黄
- 观点7： 蛋黄月饼
蛋黄肉月饼
蛋黄豆沙月饼 - 观点8： 因为就是月饼的一种。大品牌一个：然后细分又有很多个小品牌。
- 观点9： 湖南的吗 同事带来吃 确实好吃
- 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
- 紫薯煮粥变成蓝绿色其实是正常现象。紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些...
- 扩展阅读2：黄豆和蚕豆的关系
- 黄豆和蚕豆都是非常健康的食品，可以提供身体所需的营养元素。黄豆和蚕豆都含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素。相比之下，黄豆的蛋白质和纤维素含量较高，可以帮助人体降低胆固醇并保持健康的心血管系统。蚕豆含有丰富的B族...
- 扩展阅读3：酸辣粉能多吃吗？
- 酸辣粉没有多少营养价值，那个东西只能当零食吃，应该少吃。麻烦采纳，谢谢!
- 扩展阅读4：课余时间学的酸辣粉做法，好吃过瘾
- 肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、红薯粉、小葱、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜 做法步骤 1、先调酸辣汤：碗里放1勺葱花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，热油泼在上面激发香味，+两勺生抽+3勺醋+半碗凉白开调匀。2、...
- 扩展阅读5：正宗酸辣粉的做法配料 正宗酸辣粉怎么做
- 1、材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。2、干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。3、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油...
- 扩展阅读6：红豆薏米黑豆煮粥可以放生黑芝麻吗？
- 红豆黑豆薏米黑米黑芝麻能一起煮。因为有利于人体健康，营养丰富，没有相冲的饰物。功效：红豆的功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强...
- 扩展阅读7：麻六记酸辣粉泡不开怎么办
- 6. 在碗中加入适量的热水或者热汤，将调料混合均匀。然后将黄瓜和花生放入碗中，最后撒上香菜即可。以上就是麻六记酸辣粉的制作步骤。如果粉丝泡不开，可能需要更长的时间或者使用更多的温水。同时，如果需要更重的辣味，可以...
- 扩展阅读8：酸辣粉吃起碗里没油，怎么办
- 酸辣粉的汤一般都是骨头汤一类的，如果没有油那汤就不对，吃起来味道差很多，只能往碗里多加点海椒油了，但是味道肯定不对了的
- 扩展阅读9：酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法
- 1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺 2、半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍。3、倒入大漏勺中沥干水分备用。4、准备一...
- 扩展阅读10：酸辣粉水温不够没泡开怎么办
- 1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！