- 观点1： 青菜饭的做法
准备需要的食材：黄瓜半根，玉米粒适量，青豆适量，火腿肠适量，剩米饭1碗，鸡蛋2个，虾仁适量，盐适量，生抽1勺，老抽小半勺。步骤一：黄瓜和火腿肠切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一个鸡蛋打散，我这是做双皮奶剩下的两个蛋黄。大虾剥出虾仁，清理干净。步骤二：将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中，搅拌均匀，让蛋液均匀地裹在米粒上。步骤三：锅中多倒点油，油热，将另一个鸡蛋打散倒进去，用筷子划圈将蛋液搅散，盛出备用。步骤四：利用锅中的底油，倒入黄瓜、青豆，火腿肠和玉米粒翻炒均匀。然后倒入虾仁翻炒至变色。如果用冷冻的虾仁一定要沥干水分。步骤五：倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒，如果倒入锅中的米饭还有成团的，千万不要用锅铲水平按压，而是将锅铲竖起来把米饭弄松散开。步骤六：加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均匀之后再根据口味添加适量盐，好吃的营养杂蔬蛋炒饭就做好了。蔬菜的营养价值是非常高的，而且蔬菜中的胡萝卜素和微量元素极其丰富，对于人体的营养需求是有着非常好的作用，经常多吃一些蔬菜还能够促进肠蠕动减少和缓解便秘的现象发生。 - 观点2： 主料
火腿肠 ：一根胡萝卜 ：少量葱 ：2根鸡蛋 ：一个
辅料
大蒜 ：2瓣郫县豆瓣 ：一小勺
具体步骤
火腿青菜炒饭的做法图解一
第一步
1. 鸡蛋打入容器。打成蛋液备用
火腿青菜炒饭的做法图解二
第二步
2. 香菜洗净，切成碎末
火腿青菜炒饭的做法图解三
第三步
3. 火腿肠切成碎末备用
火腿青菜炒饭的做法图解四
第四步
4. 锅中加入食用油烧热，加入米饭。迅速的将米饭炒散。
火腿青菜炒饭的做法图解五
第五步
5. 然后倒入蛋液。淋上蛋液后，迅速翻炒，让蛋液均匀包裹米饭。然后加入火腿碎，香菜碎末
火腿青菜炒饭的做法图解六
第六步
6. 加入少许盐调味。翻炒均匀即可 - 扩展阅读1：烧烤肉类的腌制方法？
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