- 观点1： 准备猪里脊肉一块，杏鲍菇少许；杏鲍菇切厚片 ，葱切葱花，姜切丝，黄瓜切片，胡萝卜切薄片，红椒斜切块，备用 ；肉切薄片，用少许盐，料酒，淀粉胡椒粉腌制十多分钟 ；准备热锅倒适量食用油 ，油热开始炸里脊肉片。用筷子给划开，轻炸捞出控油 ；接着把杏鲍菇，黄瓜片，红椒块，胡萝卜片一起下油锅炸制一分钟后捞出 ；另起锅，留底油 ，葱姜丝煸炒出味 ，倒少量清水，把料酒，耗油，黄豆酱，烧开划均匀了下淀粉水 ；刚刚炸制过的几种食材倒入锅里，大火翻炒均匀，撒上少许盐翻拌均匀关火 。
- 观点2： 杏鲍菇炒肉，首先要把杏鲍菇切成薄片，肉也切成薄片，先把肉炒至变色，再把杏鲍菇放进去，加入生抽，老抽，咸盐，味精
- 观点3： 最先把杏鲍菇清洗干净,切成片状,把肉清洗干净之后也切成片状,把辣椒切成棱形一小块,锅中放入冷水,水开之后把杏鲍菇放进水里焯一分钟,随后捞起来沥干水份,生猪肉放进碗里边,添加少量的干淀粉,抓匀。锅中放入少许的油,油烧之后放入姜蒜炒出香味,随后放入小肉,炒成乳白色,此刻再放入辣椒小块,一起来翻炒,最终放入杏鲍菇,再次走红翻炒,随后放入耗油,添加少许的盐和味精,再次翻炒匀称,然后就能够出锅了。
净锅耗油，还记得凉锅，油不可以过多（大概100克前后）温度三成热时放切开的五花肉片爆锅，火不可很大，这一步是把五花肉不必要的植物油脂煸出去，五花肉炒至金黄，假如油比较多就需要搞出不必要的油，否则炒出去油汁过重会较为腻。调盐少量，鸡精粉，鸡精，少量炒匀称，随后喷入一点水让调味品迅速溶化消化吸收，再 调准油，生抽酱油少量，老抽王少量翻炒上颜色呈微酱色。
杏鲍菇炒瘦肉，杏鲍菇了能够切成片假如刀功好的能够切成丝，肉能用五花肉，猪瘦肉一样能够切成丝。此菜肴杏鲍菇一定不可以焯水，由于绝大多数食用菌食材含水分较为足，加热后食材里的水分所有激起出去，最终这一菜炒出去便是水份太多就会危害味儿，食用菌食材炒瘦肉最好先把菌类过煎炸香再炒那样才能更有香气，味儿也浓厚！
杏鲍菇下下锅中翻炒匀称后，再倒进调准的料汁，走红迅速翻炒匀称既可以出锅了，要是家里有“明油”，起锅时浇上一点，菜式便会更为的明朗。杏鲍菇务必先绰水再炒，那样炒的情况下才能够迅速起锅。放入焯焯水的杏鲍菇和泥箩卜与肉一起翻炒2min，加盐、味精、许少水烹制1min。勾茨木薯淀粉，起锅摆盘，上洒葱段，解决。 - 观点4： 可以进行爆炒，需要将杏鲍菇切成薄片进行爆炒，炒的时候可以在里面加入一些蒜，味道非常的不错。
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- 先来讲一些基础常识：※菜谱的解锁方式主要有三种：获取食材自动解锁、NPC满好感度赠送、庆典奖励。※菜谱的等级分为DCBAS，每级增加50%的价格，也就是说五个等级的价格分别是100%/150%/200%/250%/300%。※随着菜谱等级...
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- 莼菜属于是云南的特产，一般云南的莼菜味道是最好的，它的产量也是最多的，一般上市时间也是在每年的12月左右，价钱是2元一斤。莼菜品种莼菜的品种有西湖红叶莼菜、太湖绿叶莼菜、利川红叶莼菜、马湖莼菜，一般最好吃的品种是...
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