- 观点1： 干豇豆烧肉，味道不错，不是酸的。那种酸豇豆是泡菜的一种，而豇豆干是通过晾晒的干品，是为了便于保存，做菜前需要泡发好，吃的时候别有一番风味，由于是干菜，所以比较吃油，和肉炖在一起就特别搭，没有吃过的伙伴试试吧！
- 观点2： 干豇豆红烧肉这道菜的主要食材有五花肉、干豇豆。它所需的调料： 八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香。那么我们按以下步骤来行动：干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片，冰糖拍碎；将五花肉皮用刀刮净切成
2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用；冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟；最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。就这样香喷喷的干豇豆红烧肉做成了。
干豇豆的营养价值
对于干豇豆相信很多人都知道其菜肴的烹作方法与其晾干的制作方法，很少有人知道自己经常且喜欢食用的干豇豆到底有什么营养成分与价值。作为大家好朋友的我们将在这里将有干豇豆的营养成分与价值的事情对大家无话不说。干豇豆含有丰富的维生素A、维生素B - 观点3： 干豇豆是少数民族的一大特产。专门有一种酸的干豇豆。如果拿它炖肉的话，肯定是有点酸味的。这种酸是能够承受的。
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