- 观点1:
用普通电饭锅熬八宝粥:八宝粥料洗净备用,等水开了再下料。料与水的比例看你要熬多稠的粥,像那种灌装浓度的,按我的经验之谈,如果两个人,料半罐(卖的八宝粥铁罐)就行,水放大约2升,熬一小时,水(开后为了防止外溢,锅盖下支根筷子,就可高枕无忧)。
用高压电饭锅熬八宝粥:照上比例,把水和八宝粥料一起放进锅里,泡30分钟后调40分钟再通电,不泡的加5分钟,一小时可开锅吃八宝粥。(吃甜的也可把糖和八宝粥料一起放)。 - 观点2: 1.用普通电饭锅熬八宝粥:八宝粥料洗净备用,等水开了再下料。料与水的比例看你要熬多稠的粥,像那种灌装浓度的,按我的经验之谈,如果两个人,料半罐(卖的八宝粥铁罐)就行,水放大约2升,熬一小时,水(开后为了防止外溢,锅盖下支根筷子,就可高枕无忧)。
2.用高压电饭锅熬八宝粥:照上比例,把水和八宝粥料一起放进锅里,泡30分钟后调40分钟再通电,不泡的加5分钟,一小时可开锅吃八宝粥。(吃甜的也可把糖和八宝粥料一起放)。 - 观点3: 我用黑米和糯米煮的粥,煮到半边粥上面有泡沫,我的问题是要不要那沫子?不用撇去,那是因为你煮粥的时候火太大,才会出现浮沫,根本不影响营养.煮粥的时候先开大火锅盖关着,等你看到锅大开后(随时观察,免得溢出)然后弄小火慢慢熬之.
原料:
米类、豆类、数量和种类没有一定之规,家里有的皆可入内。通常,米类以大米为主,加入小米、糯米、薏仁米、玉米粒小馇更好;豆类包括赤豆、绿豆、黄豆、大豆、芸豆、花生等;其他包括枸杞、桂圆、银耳、莲子、红枣、百合等。制作:
1,清洗、浸泡。先把豆类清洗干净,温水浸泡半小时以上为好,以便熟得快些。米类可以一起洗,一般大米量一小平碗即可,糯米、小米、小馇共小半碗,玉米粒买超市袋装品。其他洗净备用。
加糯米可增加八宝粥又软又糯的口感;小米具有健脾补心的益处;小馇是玉米加工的,玉米含有丰富的钙、卵磷脂等,具有降低胆固醇的作用。小馇营养虽好,但很多人不习惯吃小馇粥,嫌糙,做八宝粥时少量放点不会影响口感,还可为营养加分。
2,煮粥。八宝粥用料随意,但如何煮得清香滑糯无泄烂之感,还是需要提醒一下的,一个原则:先豆后米。
豆类要和水同时下锅,水大半锅为好,既保证粥量又不至于开锅后粥溢出浪费。先用大火,让豆子像水一样享受从预热到沸腾的过程,开锅后加一碗凉水再煮;如果用电饭煲,水沸豆跃的状态要持续至少一刻钟以上,也可以再把开关调到保温状态焖一会,效果犹如文火煮豆。豆子开始发胀变软开皮后,再放入米类,开锅后改用小火慢慢煮,直到豆、米全熟烂为止,煮的时间越长越好。提示:
如果加桂圆,记得去皮去核,这样果肉营养可以充分融于粥内;不过,桂圆属大补之物,六七颗即可。若想加百合,洗净一片片剥开,出锅前五六分钟放即可,这样百合不会熟烂得口感全要的。沫子里有许多好东西。
煮八宝粥,要先将难煮烂的东西放在里面煮。容易煮烂的可以迟一点放,这也是一个诀窍。一般煮粥都不要沫子
沫子里含有蛋白质,但是也含有米里本身的脏东西(这是淘米也洗不干净的)不要那沫子,撇掉. - 观点4: 红豆八宝粥的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:甜味 工艺:煮红豆八宝粥的制作材料: 主料:赤小豆150克
辅料:稻米100克,花生仁(生)50克,薏米30克,百合20克,莲子30克,核桃30克,枣(干)20克
调料:白砂糖100克教您红豆八宝粥怎么做,如何做红豆八宝粥才好吃1. 将红豆、大米淘洗干净,放入锅内熬至半熟;
2. 放入用温水泡过的苡仁、百合、莲米、核桃仁、红枣等原料;
3. 再继续熬至浓稠,加入白糖搅匀即成。 红豆八宝粥的制作要诀: 1. 粥熬好后,有时干果不软,吃起来顶嘴;
2. 因此熬制粥时,象莲米、花生之类的原料要先用开水泡发一定时间后,再下锅同熬。小帖士-健康提示:
1. 红豆主含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等;
2. 红豆与大米、苡仁、百合等煮成的红豆粥属滋补营养食品,有健脾益胃、消肿解毒等功效。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
稻米:唐�6�1孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清�6�1王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 - 观点5: 用电饭煲做八宝粥:原材料:花生、绿豆、莲子、薏米、糯米、红豆、红枣、麦仁各30克。调味料:白糖20克。做法:将所有原材料洗净,泡水1小时备用; 将所有原材料及适量的开水,同时放进电饭煲里。通电煮40分钟后,关闭电源。闷10分钟后再开盖。 调入白糖即可。
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