日料真的比中餐高大上吗？

观点1：中餐总共八大菜系，各式各样的主菜不说，小吃美食都是经久不衰的。蒸、煮、炸、烤这些调味方式不用多说。就是调味料也都是各种各样的。能做出各种菜系的菜品来。

日料讲究的是材质鲜美、形式多样，而且器皿也是很贵重的。日料肯定有他的可取之处，味道清淡而且鲜美。海鲜也多，做法也很考究很精致，吃起来不仅仅能吃到海鲜而且它对于料理中的肉质也非常有讲究。这些都是日料中很受欢迎也很有优点的地方，而且这也是大家爱吃日料的原因。都是很可取的。

其实中餐也可以做的很精细，很讲究。在中餐方面，看看那些一流名师的作品。感觉其实也是很艺术很有特色的。能做出自己独特的风格以及独特的风味。再加上摆盘好看些，那就很有自己独特的风格了。不管是八大菜系中的哪种。都是可以的。所以也推荐大家吃吃八大菜系的作品。总有自己的独到之处以及可取之处。

很多的中餐可以做的很好看。

只要吃出美味，才是最好的。

包括甜品也是如此。

也可以在家自制一些菜品。何乐而不为呢。

做法多种多样。选择吃什么也根据自己的口味。

体会菜的味道和人生的酸甜苦辣。

我觉得中餐和日料各有其精华所在

日料，比较注重，色要自然，味道要鲜美，器具要精良。日本料理被世界认为最为一丝不苟的美食。其中最为出名的应该是怀石料理了。

我以前一家西餐厅店旁边就是一家日本料理店。有时会去里面看看以前的同事，里面服务员穿的都是和服，那个服务绝对是贼舒服。我记得里面最低的双人套餐是1288。我和同事经常开玩笑说，在里面吃个一千多的套餐，出来再吃碗拉面，因为日本的餐食量很少。在日本大阪，素有吃到破产来形容日本美食的精致和美味。向我这样饭量大的，在日本，不是吃的穷死，就是被饿死。

味千拉面，大家应该比较熟悉吧。以前日本其实是没有拉面的，是从中国传播过去，经过改进后，然后就成为了日本的特色美食。所以说中国美食是日本美食的老祖宗。（好像有点太激进了）

中国美食就不用说。爱国归爱国，不过日本文化和日本美食确实有很多需要中国学习的。

比如日本的匠人精神，一辈子可以只做一件事情，但是他能把这个事情做到极致。

日本也比较注重本土文化的保护。日本把自己传统文化饮食“和食”，列为非物质文化遗产。中国很多传统文化再慢慢被丢弃。

以上是我个人观点，谢谢大家阅读。

这种问题，仁者见仁智者见智把。日餐比较注重食物最原本的味道，吃的是精致，因为很多东西靠进口，所以价格也很贵，也很珍惜粮食，所以他们对待食物是有感情的。

虽然中国人也是有粒粒皆辛苦这样的句子，但是真的讲到珍惜的话，却很少了，一个是我们的口味比较多元化，菜系很广，每个人的口味也都不一样，山东好吃咸，广东好吃甜，湖南好吃辣，四川好吃香麻，还有东北的满族风情十八碗，这些菜系都很高大上，但是讲到感情，除了厨师还有食客大部分是知道好吃或者不好吃，我个人认为很少有人会对食物有感情的。所以也就不会珍惜。自然而然就少了这种文化的厚度。

我走了这么多国家，发现无论口味还是造型，还是原材料的多样性，成品千变万化，中餐是世界上最好吃的饭。

对于我这种吃不了生的来说，日料就是黑暗料理。还有个人感觉中餐是世界上任何一个国家都比不了的。最好最全的美食。

中国的饮食文化绵延数千年，南北风味，东西小吃，八大菜系，满汉全席，地方特色，数不胜数，丰富多彩，是全世界最复杂最多样最伟大的民族精华，小日本的那几破料理算个毛，根本就不值一提！！！

日餐是很精致，因为他们的食物短缺而且好食高蛋白，所以会冒天下之大不韪去捕鲸，他们获得食物不易才会做的精致而且吃的珍惜。这就和中国各地的饮食口味与地理气候相关是一样的，都是有原因的。日餐大多是生食，不讲究烹饪，所以要在其他方面下功夫。中国饮食从贵的到便宜的包罗万象，烹饪的手法也是层出不穷。舌尖上的中国说得好，“中国人最擅长的就是用普通的食材做出家乡的味道”--这才是中国饮食文化的精髓。所谓高大上的东西我们也有，不要因为日餐食材贵，摆盘精致，所谓对食物有感情就高大上了。

中国的八大菜系，还有很多菜系是中华文化传承的饮食文化的宝贵经典！也是对世界饮食文化的巨大贡献和传承！中菜系也要取长补短，向营养学深入发展，科学的料理，不要太注重味，把营养吸收精而少合理性少浪费！方向发展！本人也是厨师体会几十年从事的工作！

饮食习惯而已，中餐也有清淡的。中华饮食文化博大精深，流传久远，非小日本能比的。

国家实力、文化影响决定了日料地位总体高于中餐，尤其是在欧美国家，日本人给人彬彬有礼感，索尼收购好莱坞影业公司，任天堂与微软游戏机并驾齐驱，日本品牌汽车横扫全世界，日料本身大多不便宜；而中国还是发展中国家，产品更多是以性价比而非品牌出名，中国民众在海外的素质表现参差不齐，中餐本身大多廉价（少数高档餐厅除外），这些都造就了世界各地日料对中餐的层级优势

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