红萝卜烧肉的做法_美食特产问答

观点1：原料：半肥瘦猪肉八两、红萝卜1.5斤、蒜苗2两、生抽一勺、豆瓣酱一勺。
做法：将猪肉且5分大小块，红萝卜切滚刀。炒锅放少许油爆炒猪肉至猪肉自身的油逼出部分，将多余的油铲起来，放白酒、醋少许将肉炒香去腥，接着放生抽、豆瓣酱炒香后加水，煮开后放红萝卜一同烧至肉酥软，起锅前加味精和蒜苗。

第二种
带皮五花肉500克，洗净切成2厘米见方的小块
1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪肉下锅煽炒上色。
2、红烧：渗水（淹大半猪肉），放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜：500克，当猪肉烧至7成粑时下菜（红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀）
4、收汤：当菜与猪肉都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧肉,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。; 观点2：用料
主料

胡萝卜250g

五花肉250g

调料
食盐
一勺
调和油
适量
香料
一颗
红萝卜烧肉
1.准备好所有的材料

2.五花肉洗净切块焯水备用；红萝卜洗净切菱形块，备用；

3.热一锅，放入适量的油，五花肉块和各种香料入锅炒香，

4.接着放少许酱油和汤，然后再加水；　

5.烧开后加入红萝卜块

6.以大火煮至沸腾后，转小火继续焖煮约50分钟再加盐，味精调味即可。; 观点3：具体做法:
第一步:准备好红萝卜.肉.盐.食用油.酱油.生姜.

第二步:把红萝卜切块. 肉切块.生姜片 .用水洗干净

第三步:点火.在锅里放食用油.等到油辣(油煮沸)时把肉放进油锅.注意小心被油烫到.用锅铲来回翻肉.等到肉的表面煎的稍许红了.加入定量的酱油.继续用锅铲来回翻肉.加入少许的水.少量的盐.把锅盖盖上.大火烧煮

第四步:等到锅中水沸腾的时候.把事先准备好的红萝卜倒入.用锅铲翻滚菜.然后再少许加点水.锅盖起来继续烧.

注意:每个人的喜爱不同.有的人喜欢吃舔的红萝卜烧肉.那就放点糖.
喜欢吃盐的红萝卜烧肉的.就放点盐.

不过我建议盐少放点.糖放适中点.本来红萝卜就是舔的!任何一样放多了都会很苦的.

解答的不是很专业~呵呵还请见量~ 我就是这么做的啦~~; 观点4：用料
主料

胡萝卜250g

五花肉250g

调料
食盐适量
调和油适量
香料适量
红萝卜烧肉的做法
1.准备好所有的材料

2.五花肉洗净切块焯水备用；红萝卜洗净切菱形块，备用；

3.热一锅，放入适量的油，五花肉块和各种香料入锅炒香，

4.接着放少许酱油和汤，然后再加水；　

5.烧开后加入红萝卜块

6.以大火煮至沸腾后，转小火继续焖煮约50分钟再加盐，味精调味即可。

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