鸡蛋玉米粥是怎么制作的呀？

观点1：做法
玉米粉60克用牛奶调成糊，锅内加适量水烧沸后把牛奶玉米糊倒在锅里不停的搅拌，用文火煮5分钟后把打散的鸡蛋淋在粥锅里，边倒边搅，熟了，可以关火了，晾温了加白糖或蜂蜜都可以～

原料
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。

特点
白、米黄两色，糯鲜。
在清朝皇帝的御膳谱里，除了山珍海味和各种精细食品外，还有一种粗粮：玉米粥。在德龄著的《清宫琐记》中，就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。那么，玉米粥是怎么进皇家食谱的呢？
相传，康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼看太阳要落山了，康熙皇帝正要往回走，忽然发现一只梅花鹿，他急忙快马加鞭，紧追不舍。这时，天色渐黑，侍从也不知哪里去了。康熙累得气喘吁吁，肚子也饿得咕咕叫，只好策马往回走。走了一会儿，突然见前面有灯光，近前一看，原来是一家农舍。康熙勒住了马，从窗子里看到一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥，还有野兔肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜。香味一阵一阵扑鼻而来，真是馋人。康熙这时更觉肚子饿了，他下马走进农舍，向一家人施礼说：“我是过路的，因为天晚了，肚子也饿了，想借一餐，一定多付银两。”山里人直爽好客，一听说远来的客人，立刻让到上座。康熙略略客气几句，就和这一家人吃了起来。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜。但是他最爱吃的还是玉米粥，又粘乎，又爽口，样子也好看，就像珍珠粒一样。康熙一连吃了三碗。这家人见他实实在在，也很高兴。
康熙吃完饭，问道：“这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧？”老人说：“不是，我家没女儿，只有三个儿子。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿子在家种菜做饭。这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿子长得眉清目秀，也很喜欢。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴！”他吩咐赏银百两，才乘马而去。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱。

功效
软化血管 , 消脂减肥。适用于肝经湿热型脂肪肝及肝火上炎型高血压病。; 观点2：原料：
干玉米粒、鸡蛋、糖、水。

鸡蛋玉米粥的做法：
1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮；
2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦；
3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮；
4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖；
5、打入鸡蛋，搅匀即可；

重点：
玉米粒要先泡，泡得越软，煮起来越容易烂。; 观点3：北京风味食品。以罐头玉米、鸡蛋为主料，辅以其他调味品，烩制而成。其特点汤汁宽厚、口味鲜浓、香醇，成菜后汤汁乳黄，玉米鲜嫩，清香可口。

原料：
· 罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，牛奶100克，净冬菇25克，鲜豌豆粒20克
· 淀粉5克，料酒25克，精盐4克，葱、姜各1克

制法：
1. 鲜豌豆放入热减水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2. 炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3. 倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

营养成分：
· 胆固醇：300毫克
· 碳水化合物： 14克
· 蛋白质： 9克
· 脂肪： 4克
· 热量：162大卡

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