- 观点1： 制作奶油蘑菇汤时要注意面粉的炒制，水的温度、食材的准备等多个方面的事情，同时也要注意它的制作方法与步骤，只有这样才能做出好吃正宗的奶油蘑菇汤。
奶油蘑菇汤是西餐的一种，它奶香浓郁，香气诱人，很多人都喜欢吃也想自己。他在制作时需要准备黄油适量，口蘑适量，另外还要准备100克面粉和几个大虾仁，还要准备拌个洋葱，把准备好的洋葱要提前切成小丁虾仁洗净以后化开，去掉水分也要切成小丁。
准备好的口蘑洗净以后去掉水分切成小丁备用，再准备一个厚点的不粘锅，放在火上把锅烧干，再把准备好的黄油放在锅中化开，加入准备好的面粉快速的翻炒，让黄油与面粉完美的融合在一起，炒出浓郁的香味，这时取适量的凉水直接放在锅中，一定要放凉水，这样才能防止面起疙瘩。
放入凉水以后要用打蛋器快速的搅拌均匀，这个时候会感觉汤比较稀，但不用担心，随着温度的升高会让里面的汤汁越来越浓。在煮汤的过程中，另外准备一个锅加热以后放入适量的黄油，炒出香味以后，把切好的洋葱碎如果快速的翻炒均匀，再放入切好的蘑菇和虾仁，继续翻炒，炒熟以后取出直接放入的另外一个锅的面汤中。
继续用中小火加热等锅中的蘑菇面汤沸腾以后放入100克奶油，再放少量的食用盐和白胡椒粉，继续调匀加热，三分钟左右，这时香浓的奶油蘑菇汤就已经做好，关火以后取出装碗就可以吃。做奶油蘑菇汤的时候一定要注意加冷水，如果加热水会让炒好的面粉全变成面疙瘩，根本做不成浓汤。另外用黄油炒面粉的时候要注意火候，不能炒糊，而且炒的时候要不断的搅拌，这样才能炒出香味才会让面粉与黄油充分融合。 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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