果酒度数高吗？_美食特产问答

观点1：产品不一样，度数就不同，但基本上是在10-15度左右。如果你喜欢低酒精度的果酒，可以尝试自酿，推荐使用领致家用智能水果酿酒机，1天即可酿造出鲜酿果酒，酒精度约为3-5%，果香浓郁，很适合日常小酌。; 观点2：果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。
酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物,它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。酒精度的高低还影响果酒的贮藏，酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏感。酒精度越高，果酒越浓烈，醇厚，干浸出物含量越高。
果酒的酒精度怎么测定
一般酒类的度数的测定可以使用酒精计，但是果酒中含有较高的非酒精可溶物，用酒精计直接测定误差较大。一般果酒的度数测定可以使用填充柱气相色谱法：
葡萄酒(果酒)—酒精度的测定—填充柱气相色谱法
1、范围
本方法采用填充柱气相色谱法测定葡萄酒(果酒)的酒精度，适用于各种类型葡萄酒(果酒)中酒精度的测定，结果以体积百分数，即%表示，保留一位小数。
2、原理
样品中乙醇等组分在气相色谱仪中通过色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其它组份分离,利用氢火焰离子化检测器进行检测，内标法定量。
固定相：Chromosorb 103 60/80目，或性能近似的其它柱材料。
正丙醇：作内标用
乙醇标准系列溶液
分别吸取2.00、3.00、3.50、4.00、4.50mL无水乙醇，置于5个100mL容量瓶中，加水定容至100mL，混匀。
3、仪器
气相色谱仪，配有氢火焰离子化检测器4.2微量注样器，1μL 5操作步骤
色谱柱的制备
用泵抽法将Chromosorb 103装入3m×3mm内径已洗净的玻璃柱中。通载气于240℃老化20h以上。5.2色谱条件
按仪器使用手册调整载气、空气、氢气的流速等色谱条件，并通过试验选择最佳操作条件，以使乙醇和正丙醇的色谱峰峰高分离度达到100%，色谱柱柱温以200℃为宜。; 观点3：楼主您好，果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
果酒度数区分。果酒分为果酿白酒和原汁低度果酒，前者与普通白酒没什么区别，而低度果酒度数偏低的反倒容易喝醉。因为酒精浓度越低吸收的越快。
但是在饮酒时喝其他的饮品如茶水，白水，等也会加快酒精的吸收，加速喝醉。所以不能单从酒量和度数看。果酒因为成分复杂，所以醉酒后的感觉比起白酒更为难受。
果酒度数从几度到几十度不一，什么样的都有，不好说。; 观点4：你好！产品不一样，度数就不同，但基本上是在10-15度左右，像市面上有种叫酸木瓜酒的发酵酒就是11度

回答问题