怎么让冰糖葫芦不化糖

观点1：你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧

1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早
2、适量加点盐
3、作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存; 观点2：亲爱的，有以下几种方法。
1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早。 2、适量加点盐。 3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。关于冰糖葫芦：冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。希望我的回答可以帮助你祝你万事顺利，谢谢😊给个赞呗【摘要】
冰糖葫芦添加什么不化糖谢谢【提问】
亲爱的，有以下几种方法。
1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早。 2、适量加点盐。 3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。关于冰糖葫芦：冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。希望我的回答可以帮助你祝你万事顺利，谢谢😊给个赞呗【回答】; 观点3：具体操作步骤：准备材料：新鲜山楂350克、冰糖180克、盐少许、白芝蔴10克、开水180g、竹签几根、食品剪刀zd1把制作步骤： 1、准备一个大口器具，和一把食品剪刀。 2、将山楂蒂剪掉。 3、做成糖葫芦，用竹签串好。 4、准备好冰糖、水。 5、将开水和冰糖倒入不粘锅中。（一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1） 6、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。 7、熬冰糖的时间大约6-8分钟，一定要有耐心，这一步骤是关键，用小火慢熬。可以用一根筷子来测试糖是否熬到位，把筷子蘸上糖，立即放入版冷水中，冰糖迅速结块，有硬度了，就是可以了。 8、撒入锅中少许熟白芝麻和少许盐。（放盐是为了糖葫芦做好后权糖没那么容易化）。 9、取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。 10、将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。（避免糖粘再盘子上，不容易取下来）【摘要】
冰糖葫芦添加什么不化糖谢谢【提问】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦【回答】
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦【回答】
您好，冰糖葫芦添加柠檬酸，琼脂粉不会化。

1、在熬制糖浆的时候加入琼脂粉。琼脂粉天然，可食用，熔点高，易凝固。用琼脂粉的熬制的糖透明度好，清透好看，不易溶化。

2、可以在熬制糖末期放入柠檬酸。主要作用是防止糖浆在凝固之后反沙，反沙的糖跟更容易化。柠檬酸不会影响糖葫芦口感，酸度适中。【回答】
不化糖的办法： 1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早。 2、适量加点盐。 3、作好的东西尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存。关于冰糖葫芦：冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。【回答】
具体操作步骤：准备材料：新鲜山楂350克、冰糖180克、盐少许、白芝蔴10克、开水180g、竹签几根、食品剪刀zd1把制作步骤： 1、准备一个大口器具，和一把食品剪刀。 2、将山楂蒂剪掉。 3、做成糖葫芦，用竹签串好。 4、准备好冰糖、水。 5、将开水和冰糖倒入不粘锅中。（一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1） 6、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。 7、熬冰糖的时间大约6-8分钟，一定要有耐心，这一步骤是关键，用小火慢熬。可以用一根筷子来测试糖是否熬到位，把筷子蘸上糖，立即放入版冷水中，冰糖迅速结块，有硬度了，就是可以了。 8、撒入锅中少许熟白芝麻和少许盐。（放盐是为了糖葫芦做好后权糖没那么容易化）。 9、取一根串好的糖葫芦，再糖锅里裹来裹去，使每个山楂都裹满糖。依次做完。 10、将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。（避免糖粘再盘子上，不容易取下来）【回答】
希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！😊【回答】; 观点4：你好，很高兴为你解答！冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：

准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克

一、准备原料。

二、山楂洗净后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起

四、用竹签子将山楂串成串

五、准备冰糖和水，按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘锅

七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

【摘要】
冰糖葫芦怎么做不化糖？【提问】
你好，很高兴为你解答！冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：

准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克

一、准备原料。

二、山楂洗净后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起

四、用竹签子将山楂串成串

五、准备冰糖和水，按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘锅

七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

【回答】
你好，很高兴为你解答！冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：

准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克

一、准备原料。

二、山楂洗净后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起

四、用竹签子将山楂串成串

五、准备冰糖和水，按照1:1的比例

六、把冰糖和水放入不粘锅

七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

【回答】; 观点5： 1、一定要用开水溶解糖。开水和冰糖的比例是1:1（当然，如果外面没有冰糖，成本有限，也可以使用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会变黄甚至变黑）。
2、观察糖液的颜色和泡沫，冰糖的颜色不会改变太多，只是有点黄。
3、鉴别糖液是否可以的最好方法:准备筷子蘸，放入冷水中，20秒后取出，咬一口，看是否凝固，不粘牙。
4、盘子一定要刷油，放在寒冷的地方十分钟，让它完全凝固。暖气房不好，糖都融化了。

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