- 观点1： 材料； “大地之锅”顾名思义就是以大地为锅。做这道大餐先要在地上挖个大坑，铺上鹅卵石，用火烤热，然后在石头上放上肉类、土豆、木薯、玉米和豌豆等食材，再盖上芭蕉叶或树叶，最后盖上泥土。
制作方法； 【在坑中架设铁壁，先铺上两层的鹅卵石，再用香料拍打另外的坑中烤熟了的石头，然后将食材按顺序一层层放进去，每层之间都隔着香料的鹅卵石，最后再盖上芭蕉叶，大苫布和泥巴。约两这道以大地为锅、带着泥土芬芳的大餐就三个小时后，做好了。这样烤出来的东西，保持了原滋原味，又带着其他事物和香料的香气，连肉味也十分嫩松，即使是最简单的土豆蔬果，都成了人间极品美味。】
秘鲁西邻太平洋，安第斯山脉豪迈地跨过了她的中央。在秘鲁的东部，是常年高温多雨的热带森林。大自然厚爱这个国家，给了她多姿多彩的外衣，也让这儿的人民过得淳朴又快乐。来秘鲁旅游的话，除了要看看这边独特的风景之外，更加要品尝一下秘鲁奇特传统美食大地之锅。因为这里的生态多样，因此野味繁多。智慧的秘鲁人民也就地取材，做出了此等美食。下面来看看秘鲁美食究竟有何种魅力吧。
大地之锅属于安第斯山脉山区的秘鲁人民创造出来的一道菜，它的历史十分悠久。历经千年，如今仍然是秘鲁人心中的心头好。特别是当地土著印第安人做出的大地之锅，技术传统，原汁原味，受到了各地游人的喜爱。他们以大地为锅，在地上挖出一个大坑，用很多鹅卵石铺，再用火烤几个小时，将食材放进去。食材大部分是当地的玉米、土豆、豌豆等，盖上大大的芭蕉叶或者树叶，用泥土封住。等到三个小时以后，里面的食材经过鹅卵石热量的烘烤，熟透了之后，大坑内的食材可以供很多人享用。
秘鲁大地之锅的食物
某年的国际美食节上，秘鲁将这道菜搬上了国际，那个大地之锅做出的食物，可以供几百个人品尝。上面介绍的只是大地之锅最普通的工序，其实，随着时间的推移，秘鲁人的大地之锅已经可以用不同的方式来做了。
秘鲁美食博物馆大地之锅
秘鲁的大地之锅如今可以根据自己的口味调节香料，来制作出不同味道的食物。也可以拿出食物之后，加上秘鲁人特调的各种香料和酱料。可以看到，大地之锅并不是单纯几个人吃的，而是一群人一起吃的。大地之锅除了美味之外，更重要的是它象征了秘鲁人民的文化。当大地之锅出锅的时候，其实也是秘鲁人举行各种庆祝的时候。能吃到秘鲁奇特传统美食大地之锅的人是幸运的。秘鲁人用大地之锅养育了自己的人，也带给了游人热情和淳朴。秘鲁奇特传统美食大地之锅，亦是秘鲁最真挚的文化和风情的盛宴。 - 观点2： 他们以大地为锅，在地上挖出一个大坑，用很多鹅卵石铺，再用火烤几个小时，将食材放进去。食材大部分是当地的玉米、土豆、豌豆等，盖上大大的芭蕉叶或者树叶，用泥土封住。等三个小时
- 观点3： 他们以大地为锅，在地上挖出一个大坑，用很多鹅卵石铺，再用火烤几个小时，将食材放进去。食材大部分是当地的玉米、土豆、豌豆等，盖上大大的芭蕉叶或者树叶，用泥土封住。等三个小时
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