喝红酒真的能养生吗？

观点1：葡萄酒消费在世界范围内已经流行了好几个世纪。根据体外和体内的研究，每天饮用一定量的葡萄酒可以预防各种慢性疾病。

葡萄酒主要由水、碳水化合物、有机酸、矿物质、酒精、多酚和芳香烃组成。值得注意的是，红酒中含有大量重要的抗氧化剂，比如葡萄酒多酚（特别是白藜芦醇、花青素和儿茶素）。

1 葡萄酒“头号功臣”——多酚

葡萄酒的有益作用主要归功于其抗氧化特性，即红酒中含有大量的多酚类化合物。葡萄酒中多酚的组成和确切含量取决于各种因素，如葡萄品种（白葡萄酒通常比红葡萄酒含有更少的多酚）。多酚降低心血管疾病的风险，对人体各个器官有积极的影响。

红葡萄酒中最重要的多酚是白藜芦醇、花青素、儿茶素和丹宁(原花青素和鞣花胶)。白藜芦醇是葡萄酒中被研究的重要多酚之一。白藜芦醇，存在于葡萄和红酒中，显示出多种药理特性。白藜芦醇具有生物活性，在心血管疾病中扮演重要角色。它的心脏保护作用包括改善内皮功能和葡萄糖代谢，减少炎症和调节血脂。

白藜芦醇的作用机制之一是通过中和游离氧自由基和活性氮自由基来减少氧化应激对心血管系统的损害。与其他抗氧化剂相比，白藜芦醇可以穿透脑-脑屏障，从而保护大脑和神经细胞。白藜芦醇还能减少血小板聚集，从而抑制血栓的形成。

2 葡萄酒哪里好？“四大器官”有话说

其实，不只是多酚，葡萄酒中含有的多种成分使其对人体有多重益处。那喝点小酒到底有啥好呢？让我们听听“四大器官”怎么说[1]。

1 食道

葡萄酒中含有的植物化学物质，如木脂素、槲皮素和白藜芦醇，具有雌激素特性。木酚素对人类食管癌发生的保护作用表明，这三种植物化学物质可协同降低食管癌[60]。

2 胃

胃黏膜可被革兰氏阴性的幽门螺杆菌定植。酒精饮料，特别是红酒，可能对幽门螺杆菌有抗菌作用，对乙醇对胃黏膜的溃疡有保护作用。

3 肠

肠道是消化系统胃肠道的重要器官，其癌症是男性和女性的第三大常见癌症，占癌症死亡总数的9%。酒中所含的多酚可预防或延缓结肠和小肠炎症性肠病的发展。酒多酚作为自由基清除剂和特定基因的调节剂，可以作为益生菌和抗菌剂。因此，它们可用于预防或治疗炎症性肠道疾病。

4 肝脏

肝细胞癌，又称原发性癌症，是世界上第六大常见癌症。白藜芦醇在人胰腺癌细胞异种移植模型中抑制肿瘤形成是很重要的，可以预防和控制肝细胞癌。

3 葡萄酒＋地中海饮食，相得益彰

临床研究表明，适度饮酒可以影响心血管疾病，而且可以通过均衡的饮食来加强作用，例如一种“地中海饮食”，包括红酒、鱼、水果和蔬菜，以及饮食中富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物。根据研究推测，红酒中所含的各种物质与它们的共同作用，相互补充，达到预防心血管疾病的效果。; 观点2：红酒，是指用葡萄或者蓝莓为原料酿制的酒。

有些人认为红酒可以养生。这些人的理由：红酒当中含有一种有益成分，名叫白藜芦醇。……这种物质具有软化血管和降血脂的作用。……因此这些人就认为喝红酒有养生功效。
事实上，这种观点是不正确的。
红酒到底能不能养生，要看其所含有的成分是否具有养生的功效。……只有当红酒当中含有真正对人体有益的成分之时，才能证明红酒具有养生的功效。
红酒所含有的成分极其复杂，据说超过1000种，但是绝大多数成分含量非常低。其中主要的成分如下：
1，葡萄汁。
葡萄汁在红酒当中的含量占比最高，达到80%以上。
2，酒精。
红酒当中含有大约10～30%的酒精成分。
3，果胶。
4，单宁酸。
5，酒石酸。
6，矿物质。
至于其他成分，含量就非常少了。
从以上分析可以看出，红酒当中所含有的成分都是很普通的物质，并没有什么特殊之处，至少对于养生来说，并没有什么实际功效。……之前提到的白藜芦醇成分虽然对人体有益，但是含量太低，所以效果并不明显。
更重要的是，红酒当中含有10～30%的酒精成分，这种成分对人体是没有好处的。……喝酒伤身体，这已经人所共知的事实。……因此，喝红酒对于身体健康并无益处，更不具有什么养生的功效。
因此，根据以上分析，关于红酒是否能养生这个问题，归纳如下：
1，红酒当中含有的酒精对人体健康不利。
2，红酒当中的有益成分含量极低。
3，红酒不能养生。
4，大量喝红酒，对人体健康不利。
因此，要想养生，最好不要喝酒。; 观点3：保护心血管、美容抗衰
红酒中含有丰富的原花色素以及黄酮类物质，能够降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，软化血管，预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病的几率。红酒中还含有大量的红酒多酚、儿茶素以及白藜芦醇，能够抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，减少紫外线对皮肤的损伤，延缓衰老的速度。另外，适量饮用红酒可以改善睡眠质量，缓解失眠的症状。
注意事项
适宜人群
失眠患者、心血管疾患者
禁忌人群
孕妇、肝病患者
不宜同食
头孢类抗生素、硝基咪唑类抗生素

饮用红酒期间避免服用头孢类抗生素、硝基咪唑类抗生素，以免产生双硫仑样反应危及生命。
食用方法
直接饮用
取适量的红酒，倒入杯中，醒酒十五分钟左右即可饮用。
烩菜
准备适量的牛腩、红酒。将牛腩放入锅中焯水，去除血腥味。锅中倒油，油热后放入牛腩，炒五分钟左右，加入适量的红酒，盖上锅盖焖二十分钟左右，加入适量的食盐调味，即可出锅食用。
烤制
准备适量的红酒、鸡翅和黑胡椒。将鸡翅放入盆中，加入适量的黑胡椒和红酒，腌制四小时以上，放入烤盘上，上下火190度，烤二十分钟后翻面，继续烤二十分钟即可取出食用。; 观点4：喝红酒不能养生，喝过量的红酒不但不能养生，反而对身体有伤害。想要靠红酒养生就必必须要喝大量的红酒，而大量的红酒的乙醇酒精早已伤害了心脏和肝肾脏。
这样喝红酒不是在养生，而是在杀生。不要被红酒华丽的食材和广告宣传词所迷惑，披上了神秘的养生外衣。
葡萄中有一些营养成分确实有益于身体，不管是果糖还是单宁，能够养护心脏功效。但是这种营养成分需要摄入巨量的葡萄量，这是不可能的。
红酒经过葡萄发酵酿造，里面含有的酒精成分要远高于单宁。靠喝红酒养生这种单宁营养成分，微不足道。
想用红酒养生保护心脏，每天至少要喝十瓶百瓶红酒。想想看，这种红酒的巨量酒精度早已伤害我们的肝脏，不要谈养生就等于杀生。
喝红酒养生不科学。红酒和白酒一样，每天适量的喝一点点，能够促进新陈代谢，血液循环，对身体是有好处。但靠喝红酒养生完全达不到养生的目的。; 观点5：能，红酒饮用拥有各种有利于身体的好处。是最天然的健康饮品，长期饮用对人体健康有好处，而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《本草纲目》中指出：“葡萄酒驻颜色，耐寒。”目前，人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒，既增加营养，又能防病驻颜，对体的健康是大有好处的。红酒养生，药补不如食补，能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的艺术。
中医之所以认可红酒能养生，不仅是因为它本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，养生要天然，葡萄酒正是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄，自然里面所含有的物质也都是的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。; 观点6：　　红酒被认为是养生的主要原因是，红酒本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，葡萄酒是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄，自然里面所含有的物质也都是纯天然的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。

　　但据研究发现，只要喝酒就会增加癌症的风险，风险的增加幅度跟酒精的量相关，不论是白酒、葡萄酒还是啤酒，只要是酒精，都同样增加风险。
而且一定要控制量。饮酒没有所谓的安全剂量，不过遵从限量的建议可以把风险控制在较低的水平。饮酒摄入量计算公式即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。不推荐人们以健康名义去饮酒，喝酒也是有限量的，白酒50毫升左右，红酒150毫升左右，啤酒400-500毫升。; 观点7：喝红酒不仅能够养生，而且适当的饮用还能给可以妨衰老，特别是对于一些体质虚弱的人而言，而且经常的饮用干葡萄酒不仅能够补充人体需要的多种维生素，而且能够对减肥起到一定的作用，但是一定要注意饮酒时间以及方式。
喝红酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。

但是注意尽量不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。; 观点8：不能，但适当喝红酒是对身体健康有益的。红酒毕竟还是一种酒，而且虽然含有多种的抗氧化物质，但是这些物质的含量较低，并不能够帮助人体起到抗衰老的作用。同时红酒中的酒精含量也不低，作为一种酒，经常的饮用，还是会增加自己身体的负担，对身体带来不利的影响。所以说即使是红酒也是不能够常喝的，要是喝多了还是会对身体带来损伤的。
喝红酒不伤身的技巧有哪些？
1、不喝自酿的红酒。自己酿红酒喝是不少家庭最容易犯的一个错误。红酒再制造的过程中已经是一个非常成熟的产业体系，其中的很多的加工工艺是在家中不能够完全的实现的。
2、不喝开瓶之后保存时间过长的红酒。在的生活中，很多人会以为，红酒和白酒差不多。实际上红酒属于果酒喝白酒这种粮食酒还是有着不少的差别的。并没有越放越香的说法，通常只有几年的饮用时间。而红酒开瓶之后，并不能向白酒一样关上盖子还可以保存较长的时间，即使是低温保存，开盖后的红酒也只有接近3天的保质期。要是超过了保质期限，那么红酒的酒液就会出现变质。所以对于开瓶放置时间较长的红酒还是不要饮用了。
3、限量饮用红酒。虽然红酒开盖之后保存的时间较短，但是也不能为了不浪费，就把红酒直接的喝完，这样会导致身体摄入过量的酒精，增加体内脏器的代谢负担。所以在餐中品尝红酒的时候，浅尝辄止即可，每餐饮上四分之一高脚杯的红酒，就差不多了，既可以愉悦自己的心情，丰富自己的生活，也不会对自己的身体增加太多的代谢负担。是一个相对健康的饮用量。; 观点9：很多人对红酒产生了错误的观念，认为红酒的酒精浓度低，它就是一种饮品而非酒水。且红酒还有养生的效果，每天饮用一杯，自然会对身体有益！

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那么问题来了，红酒真的不算酒，它真如传说一般神奇吗？

在临床看来，只要是含有酒精的饮品，就属于酒类，红酒同样也不例外。不得不说，红酒中的确是含有少量的有益物质，比如多酚、氨基酸、维生素以及矿物质、白藜芦醇等。但是，这些营养物质，我们都可从其他食物中获取，完全无需额外饮用红酒！

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而且，红酒所谓的养生效果，与临床看来其实并没有科学根据！

1、红酒助睡眠：任何含有酒精的饮品，都可让饮用者产生困意。这是因为酒精具有抑制作用，它可抑制中枢运转，继而让患者产生头晕、疲惫感、困意。

但是，靠酒精作用入睡并不能进入深睡眠，醉酒者会不断在浅睡眠状态游离，睡醒后可出现头晕头痛、恶心等症状。而且，在睡眠中酒精被代谢后，饮酒者甚至会有半夜失眠、早醒等问题出现；

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2、所谓养血管：红酒之所以被冠上养护血管的功效，是因为它所含的白藜芦醇成分，这种成分的确对血管健康有一定益处。

但是，红酒中白藜芦醇的含量微乎其微，依靠一杯红酒中的白藜芦醇养血管，那完全就是无稽之谈。不但如此，红酒中的酒精反而会对血管造成损伤，促使动脉粥样硬化加速到来，对血管没有任何益处，甚至是可成为心血管疾病的垫脚石！

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3、痛风找上你：对痛风有过了解的人应该都知道，它的病发基础建立在了高尿酸血症之上。很多人都错误的认为，红酒中的嘌呤成分极低，自然不会影响体内血尿酸波动。

但实际上，红酒中的确嘌呤含量低，但它却含有酒精，酒精进入机体并代谢时，会产生大量的乳酸成分，这种成分可抑制尿酸排泄，继而导致体内尿酸值波动。

对有高尿酸血症、痛风的患者而言，一次大量饮用红酒，同样可能会造成急性痛风的发作；

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4、肝脏受损：酒精进入身体，只有不到5%会随着呼吸、尿液排出，其他的95%随着血液进入肝脏内代谢，最终被分解成二氧化碳、水。

在肝脏代谢酒精的过程中，它其他功能会被抑制。大量游离脂肪开始在肝脏内聚集，逐渐发展为酒精性脂肪肝。

同时，酒精代谢时产生的乙醛，还会损伤健康的肝脏细胞，逐渐发展为慢性肝炎、肝硬化，甚至可能会发生癌变！

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总的来说，所谓红酒养生，从健康和临床角度来看，就是一个因小失大的行为，红酒同样也是酒，不能披上养生的外衣后就可肆无忌惮饮用。

在临床看来，饮酒没有安全值、更不会产生养生效果。如果不想让健康受损，那最佳的方式只有两个字：戒酒！; 观点10：目前人们普遍认为，红酒不再是传统意义上的酒精饮品，而是养生保健品。这个印象源于一个说法，适量喝红酒可以软化血管，预防心血管疾病。

既可以满足小酌的欲望，还能养生保健，真是一举两得。

那么事实是真的如此吗？

人们之所以认为红酒能软化血管，主要原因是红酒中含有白藜芦醇。经研究发现，白藜芦醇的确有降血脂，软化血管的作用。

但需要有一定的前提，那就是要摄入一定的量。红酒中12%~15%的酒精不能忽视。包括世界卫生组织在内的很多权威机构，都明确反对靠酒精来保护心血管。

对于酒水没有必要过分的吹捧，小酌怡情，过量伤身。; 观点11：喝红酒不仅能够养生，而且适当的饮用还能给可以妨衰老，特别是对于一些体质虚弱的人而言，而且经常的饮用干葡萄酒不仅能够补充人体需要的多种维生素，而且能够对减肥起到一定的作用，但是一定要注意饮酒时间以及方式。
喝红酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，精酒更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。

但是注意尽量不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人，芝士可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃黏膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。; 观点12：红酒是被销售商广告宣传赋予了能养生的外衣，使红酒更诱人光鲜亮丽。红酒是否能养生？需要看红酒所含的养物质成分。
红酒90%以上是水。葡萄酒中的酒精含量通常为16%以上。含有极少数的天然红色素、丹宁、和白藜芦醇等。经发酵产生的乳酸和醋酸。还含有其他物质如脂肪酸、脂类、芳香物质等等。
只有丹宁成份对养护心脏有功效。这种丹宁物质在红酒中的所占比例微量。
喝红酒靠丹宁物质养护心脏，达到养生目的是天方夜谭。需要喝巨量的红酒，简单说就是十瓶百瓶红酒所获得的丹宁量才对心脏有养护作用。
红酒的酒精度是16%cc以上，想要靠红酒养生。早已被红酒中的乙醇醉倒。酒精伤害了肝肾脏。达不到养生的目的，反而是伤害身体。
红酒养生只是个噱头。要想养生需要摄入红酒丹宁营养成分，这是行不通的。
喝红酒养生就必须喝大量的红酒，而大量的红酒的乙醇早已伤害了肝肾脏，危害了身体。这样喝红酒不是在养生，而是在慢性。
千万不要被红酒华丽的广告宣传和动人的词语所迷惑。红酒养生功效微乎其微，被披上了神秘养生的外衣。
喝红酒养生不科学，红酒和白酒一样。每天只有适量的喝一点点，促进人的新陈代谢血液循环，对身体有一定的好处。但靠喝红酒养生，完全达不到养生的效果，多喝红酒反而弊大于利。; 观点13：帮助睡眠。比如平时晚上睡觉很难入睡，或者压力很大、睡眠状态很不好的人群，可以在睡觉之前喝上一些红酒，调节神经分布，也可能是促进交感神经兴奋，使得睡眠状态更好。
软化血管。许多心血管疾病出现都可能与血管硬化有关，而适当的喝一些红酒可以帮助血管软化，加快血液循环，这也是在红酒养生中比较推崇的一个方面。

抗氧化。说红酒抗氧化主要是因为红酒是葡萄做成的，葡萄籽所蕴含的精华，在许多护肤品中都有很好的应用，其中最大的功效就是抗氧化功能，对于帮助皮肤美容美白有很好的功效。

防止衰老。红酒之所以能防止衰老，还是与其中含有的多酚物质有关，据研究发现多酚物质是能够帮助延缓衰老，同时促进细胞新陈代谢的物质。; 观点14：很多人认为粥喝起来暖暖的，很适合养胃，但其实粥养胃是因人而异的，对于一些特殊人群，如身体比较虚弱的老年人、胃动力不足或者刚做完手术肠胃功能没有完全恢复的病人，他们需要摄取流质并且容易消化的食物，此时喝白粥能促进胃酸分泌，减轻胃负担，能起到养胃的作用。但对于健康人来讲，如果长时间将白粥当做主食会有这些伤害。
一、消化系统受到影响
因为在喝粥的时候不需要过度咀嚼，唾液的分泌量会减少，唾液中有大量消化酶能促进食物消化，帮助促进胃部吸收食物，长时间喝粥，唾液分泌量少，消化酶下降，肠胃功能会逐渐受到影响。
二、加重胃部疾病
喝粥会促进胃酸分泌，而对于胃酸过多或者存在反流性食管炎的患者来讲，不仅没有养胃作用，反而会加重病情。
经常喝白粥有营养吗
单纯的白粥并不是说没有营养成分比较单一，它主要是提供碳水化合物，而其他物质，如蛋白质、膳食纤维，矿物质维生素的含量很低，如果是青少年或者上班族经常喝粥会让身体缺乏营养，青少年和上班族需要大量的蛋白质、微量元素以及维生素来维持身体运作，每天将粥当做主食只能维持饱腹感，并没有营养一说。
大病初愈喝粥容易消化对身体好
大部分人下意识认为生病时食欲会下降尽量选择清淡饮食，也会将粥当做主食，但其实这种做法也不可取，在大病初愈身体恢复阶段需要有足够的营养帮助恢复机能，如果只喝粥，在快速被消化的同时不能补充营养，会让身体恢复的速度更慢。
总的来讲，白粥虽然容易消化。但想要通过它来养胃是不可行的，而且在日常早餐尽量不要将白菜配咸菜当做主食，早餐需要维生素、蛋白质、微量元素搭配，可以选择牛奶，豆浆鸡蛋等，不仅饱腹感强，也能让身体吸收营养，尤其适合正在长身体的青少年。; 观点15：喝红酒有一点的好处。一项最新的研究表明,红葡萄酒是芳香化酶抑制剂,具有阻断芳香化酶活性的作用,进而抑制体内雌激素的产生; 观点16：适当喝红酒是对身体健康有益的，红酒可以预防心脑血管疾病，又可以抗癌，还有助于睡眠，建议老年人晚上都喝一点儿。但是不能多喝。; 观点17：不能，但喝红酒可以软化血管可以促进人身新陈代谢还可有美容效果！; 观点18：不能，都是商业炒作而已，养生学问大了岂是喝点红酒这么简单。; 观点19：第一要喝真酒，第二看饮酒量。适量适时是可以养生的; 观点20：喝红酒养生是误区，红酒不是适合所有人。; 观点21：适当的喝一点还是不错的，适可而止啊！; 观点22：小酌怡情，大酌伤身; 观点23：小喝怡情，有益身心。作家杨大侠杨科表达; 观点24：喝红酒有一点的好处。一项最新的研究表明,红葡萄酒是芳香化酶抑制剂,具有阻断芳香化酶活性的作用,进而抑制体内雌激素的产生。而降低体内雌激素水平可能...更多>>; 观点25：喝红酒真的能养生吗？红酒被认为是养生的主要原因是，红酒本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，葡萄酒是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄，自然里面所含有的物质也都是纯天然的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。　　但据研究发现，只要喝酒就会增加癌症的风险，风险的增加幅度跟酒精的量相关，不论是白酒、葡萄酒还是啤酒，只要是酒精，都同样增加风险。而且一定要控制量。饮酒没有所谓的安全剂量，不过遵从限量的建议可以把风险控制在较低的水平。饮酒摄入量计算公式即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。不推荐人们以健康名义去饮酒，喝酒也是有限量的，白酒50毫升左右，红酒150毫升左右，啤酒400-500毫升。; 观点26：喝红酒真的能养生吗？红酒被认为是养生的主要原因是，红酒本身含有的各种有益物质丰富，另一个主要原因就在于，葡萄酒是最天然的饮品，而不是化学方法制成的保健药。葡萄酒的来源是100%的葡萄，自然里面所含有的物质也都是纯天然的，就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的，而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。　　但据研究发现，只要喝酒就会增加癌症的风险，风险的增加幅度跟酒精的量相关，不论是白酒、葡萄酒还是啤酒，只要是酒精，都同样增加风险。而且一定要控制量。饮酒没有所谓的安全剂量，不过遵从限量的建议可以把风险控制在较低的水平。饮酒摄入量计算公式即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。不推荐人们以健康名义去饮酒，喝酒也是有限量的，白酒50毫升左右，红酒150毫升左右，啤酒400-500毫升。

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